Dưa giá là một món ăn muối chua khá phổ biến tại miền nam nước ta và cách muối dưa giá thì mỗi vùng miền lại có một nguyên liệu khác nhau. Món dưa giá ngon và nổi tiếng nhất thì phải nói tới đất Sài Thành không biết tự bao giờ món ăn này đã gắn liền với người dân nơi đây như một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Mangdoisong.com hôm nay sẽ đồng hành cùng bạn đi tìm nguyên liệu cũng như cách muối dưa giá ngon cho mọi người chế biến:
Nguyên liệu làm dưa giá
- 500g giá đậu xanh
- 100g hẹ lá
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 3 củ hành tím
- 2 lít nước đun sôi để nguội
- 2 muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh đường
- 5 trái ớt chỉ thiên
Cách làm dưa giá
- Giá mua về bạn nhặt bỏ cọng dập hư sau đó đêm rửa nhẹ với nước rồi cho vào rổ để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ bào sợi.
- Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 5cm, ớt chẻ đôi theo chiều dọc, hành tím bóc vỏ thái lát.
- Cho tất cả nguyên liêu vào rổ rồi trộn đều lên.
- Chuẩn bị một keo thủy tinh lớn có nắp đậy kín cho nước đun sôi, muối, đường vào quậy cho tan hết muối rồi cho hành và ớt vào.
- Tiếp theo là cho dưa giá vào và dùng phên tre đè cho dưa giá ngập trong nước muối.
- Đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là dưa giá đã chua và dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn dùng đũa sạch gắp dưa giá ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Cách muối dưa giá theo hướng dẫn của chúng tôi thật đơn giản và hiệu quả đúng không nào? Điều đặc biệt nhất trong món ăn là không dùng chất bảo quản mà vẫn chế biến món ăn rất nhanh và bảo quản được lâu. Nhìn dưa dưa giá là bạn cảm nhận được vị ngon từ những nguyên liệu sạch, và khi thưởng thức bạn sẽ thấy có một vị chua hài hòa, rất giòn, hấp dẫn. Hãy vào bếp tự tay mình chế biến món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dưa giá muối!