Khổ qua xào trứng là một món ăn đơn giản và chế biến nhanh nhất trong các món xào. Tuy được chế biến đơn giản nhưng món ăn ngon này làm đắm say bao nhiêu lòng người. Xào khổ qua sao cho không bị đắng gắt cũng là một nghệ thuật trong việc chế biến món ngon này mà không phải bạn nào cũng biết. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khổ qua xào trứng ngon không bị đắng nhé!
Nguyên liệu làm khổ qua xào trứng
- 1 trái khổ qua
- 2 trái trứng
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng dầu ăn
Cách làm khổ qua xào trứng
- Khổ qua mua về rửa sạch, chẻ đôi rồi moi ruột ra. Cắt khổ qua thành những lát mỏng.
- Cho khổ qua vào bát với muối sau đó bóp nhẹ và ướp 10 phút cho khổ qua bớt hăng và đắng.
- Rửa lại khổ qua cho hết mặn rồi để ráo.
- Đập trứng vào bát khổ qua và nêm hạt nêm vào sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan hết hạt nêm. Nếu không có máy đánh trứng ta dùng phớt hay đũa đều được.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào nấu nóng già thì cho khổ qua trộn với trứng vào xào. Trong quá trình xào ta chú ý lúc trứng bắt đầu đông lại ta đảo đều tay cho trứng thành từng miếng mà không bị nát nhỏ quá mà cũng không vón cục to quá. Khi trứng và khổ qua chín tới thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Cho khổ qua xào trứng ra dĩa.
- Rắc chút tiêu lên trên cho thơm.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món khổ qua xào trứng rồi! Thật đơn giản phải không nào? Chỉ sau 15 phút chế biến chúng ta đã có một dĩa khổ qua xào trứng thật thơm ngon, thật bắt mắt mà không bị nhẵn đắng của khổ qua. Trong quá trình xào chúng ta nên xào với lửa to để khổ qua được xanh và giữ được độ giòn.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng đồng thời hãy like và chia sẻ để luôn được cập nhật các bí quyết nấu ăn hay nhất nhé!