Như bài viết trước chúng ta đã được biết cách làm trứng vịt muối ướt và bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hột vịt muối khô. Về cơ bản thì 2 loại hột vịt này có thành phần dưỡng chất như nhau và cách sử dụng nhưng với cách làm hột vịt muối khô bạn sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn và đơn giản hơn. Nào chúng ta bắt tay vào thực hiện ngày nhé!
Nguyên liệu làm hột vịt muối khô
- 19 trứng vịt tươi
- 400g muối
- 80 ml rượu ngon
- 3 túi nilon zip miệng
- 6 túi ni lon thường
Cách làm hột vịt muối khô
- Trứng vịt tươi mua về rửa sạch sau đó dùng giấy thấm khô trứng.
- Ngâm trứng qua rượu 30 giây sau đó lăn trứng qua muối sao cho trứng được áo kín một lớp muối. Cho trứng vào túi nilon zip miệng kéo lại.
- Lồng túi trứng vào 2 túi nilon thường rồi thắt nút miệng túi lại cho kín hơi.
- Mang trứng phơi nơi có ánh nắng mặt trời sau 40 ngày là có thể dùng được.
Bảo quản
Hột vịt muối khô có thể bảo quản trong túi nilon trong điều kiện thường lên đến 70 ngày và sau thời gian này chúng ta phai bảo quản hột vịt muối trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tháng. Với cách muối hột vịt khô thì ta lâu được dùng hơn như lại bảo quản được lâu hơn và cách muối cũng đơn giản hơn, chi phí thấp hơn.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và đừng quên like và chia sẻ để được cập nhật các món ăn ngon một cách nhanh chóng nhất nhé!