Trong bữa cơm chiều không gì tuyệt vời và hấp dẫn hơn một bát trứng cút sốt chua cay có màu nâu cánh gián hấp dẫn. Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua cay từ nước sốt dậm đà, tiếp theo đó là lớp vỏ dai dai và trong cùng là lòng đỏ béo ngậy thơm phức. Nào đồng hành cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm trứng cút sốt chua cay ngon đậm đà nhé!
Nguyên liệu làm trứng cút sốt chua cay
- 2 chục trứng cút tươi
- 30g nấm mèo khô
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 cây hành lá cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 4 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh sa tế cay
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
Cách làm trứng cút sốt chua cay
- Trứng cút mau về rửa sạch, luộc chín bóc vỏ cho ra dĩa.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào đun nóng già thò cho trứng cút vào chiên vàng giòn thì dùng vớt vớt trứng cút ra sau đó chắt bớt dầu khỏi chảo chỉ chừa lại một chút.
- Cho gừng, tỏi, sa tế vào chảo phi thơm rồi cho nấm mèo cắt sợi nhỏ vào xào qua.
- Cho trứng cút vào xào và nêm thêm 150ml nước lọc vào nấu sôi.
- Nêm nếm dầu mè, dầu đậu phộng, xì dầu, giấm, đường vào chảo trứng rồi hạ nhỏ lửa nấu trong 8 phút cho nước cạn bớt lại thì cho hành lá, pha nước bột bắp tươi vào và đảo đều cho sệt lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc trứng cút sốt chua cay ra bát đáy cạn.
- Rắc vài cọng hành lá bào lên trên.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món trứng cút sốt chua cay rồi. Hãy cảm nhận từng viên trứng cút được khoác lên một lớp áo dai vàng và phủ đầy lớp áo đó là một loại nước sốt chua chua cay cay ngọt ngọt đậm đà hấp dẫn vô cùng. Hãy cảm nhận hương vị của món ăn từ khi còn trên bếp cho tới khi nhìn thấy và nêm thử hương vị chắc hẳn mọi người sẽ hài lòng ngay với món ngon này cho mà xem!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng cút sốt chua cay nhé!