Như chúng ta đã biết vịt hầm chanh muối là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi độ tết đến xuân về của người triều châu. Khi ngày tết nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất và khó tiêu hóa được chúng ta nạp vào cơ thể khá nhiều nên tình trạng viêm họng và nhiệt miệng là thường thấy. Món ăn ngon này không chỉ tao thêm không khí sum vầy ngày tết mà còn chữa trị hết các chứng bệnh này một cách kín đáo mà ít ai ngờ tới. Chính vì vậy chúng ta có thể áp dụng món ăn này vào cuộc sống hàng ngày qua bài viết cách làm vịt hầm chanh muối ngon của Mangdoisong.com để các bạn tham khảo và chế biến cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm vịt hầm chanh muối
- 800g thịt vịt ta khoảng ½ con
- 3 trái chanh muối
- 150g nấm hương
- 2 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 miếng gừng
- 1 củ hành trắng
- 1 trái dừa tươi
- Tiêu
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Cách làm vịt hầm chanh muối
- Vịt mua về chúng ta rửa qua bằng nước lạnh sau đó dùng muối xát đều khắp mình vịt cho sạch tuyến nang và rửa lại nước sạch. Rửa vịt qua chút rượu gừng để loại bỏ gần hết mùi hôi sau đó chặt vịt thành những miếng chéo vừa ăn.
- Nấm hương rửa sạch ngâm nở, hành trắng lột vỏ chẻ làm 4.
- Cắt đôi một trái chanh muối sau đó bỏ hạt rồi cho vào chén dăm f nát cùng 2 muỗng canh đường.
- Cho vịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, chanh muối dằm đường, trộn đều ướp 40 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào nấu nóng rồi cho thịt vị vào xào thơm cho đến khi thịt vịt săn lại có màu hơi vàng thì cho vào nồi.
- Cho vào nồi vịt 1 trái chanh muối cắt làm 4 bỏ hạt, hành trắng, đường phèn, nước ướp thịt cùng nước dừa nấu với lửa lớn cho đến khi sôi mạnh thì vớt sạch bọt rồi hạ lửa hầm tiếp trong 30 phút.
- Sau 30 phút ta cho nấm hương, trái chanh muối chẻ làm 4 bỏ hạt còn lại vào nồi nêm nếm vừa miệng rồi hầm thêm 10 phút thì tắt bếp!
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt vịt hầm chanh muối ra nồi đất rắc chút gừng thái sợi và lá ngò lên trên rồi bày ra bàn cùng bếp mini.
- Bày mì sợi hoặc bánh mì vào dĩa cho lên bàn.
- Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món vịt hầm chanh muối thơm ngon chữa viêm họng nhiệt miệng cho cả gia đình thưởng thức rồi. Một số lưu ý khi nấu món ăn này là chanh muối phải dùng loại chanh muối lâu có độ mềm, trong quá trình nấu ta phải loại bỏ hạt để không bị đắng và canh mặn cho món ăn bằng chanh muối. Vì số lượng món ăn nen bạn cần gia giảm nguyên liệu chanh muối cho hợp lý. Hãy cảm nhận sự tuyệt vời mà món ăn mang lại đồng thời chia sẻ tới mọi người món ngon này nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt hầm chanh muối!