Vịt nấu măng là món ăn được nhiều người ưa thích. Những ngày lễ hay ngày nghỉ cuối tuần gia đình sum họp các bà nội trợ thường chế biến món vịt nấu măng để cánh đàn ông có cái nhâm nhi cánh đàn bà có tô bún thơm ngon. Đơn giản mà ngon là một trong những ưa điểm lớn, chi phí cho món ăn cũng tương đối phù hợp với mọi gia đình. Chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN VỊT NẤU MĂNG ( 8 NGƯỜI ĂN)
- Vịt xiêm 1 con 2kg
- Măng tươi 600g
- Bún tươi 1,5 kg
- Rượu gừng
- Gừng
- Tiêu
- Đường
- Nước mắm ngon
- Hạt nêm
- Ngò gai
- Hành củ
- Hành lá
- ớt
THỰC HIÊN MÓN VỊT NẤU MĂNG
Bước 1: Sơ chế
- Vịt cắt tiết, làm lông, mổ bụng, rửa qua rượu gừng rồi chặt miêng vừa ăn, ướp chút mắm, chút tiêu, chút hành củ, trộn đều để 30 phút
- Măng luộc kĩ sau đó vớt ra xé sợi
- Gừng bỏ vỏ thái chỉ
- Hành củ bỏ vỏ băm nhuyễn
- Hành lá bỏ rễ chẻ sợi
- Ớt thái lát
- Ngò gai bỏ rễ thái nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Phi gừng cho thơm sau đó cho vịt vào xào cho thịt vịt săn lại
- Cho 2 lít nước vào nấu cho sôi
- Cho măng vào nấu sôi 5 phút
- Nêm hạt nêm, đường, mắm cho vừa ăn
- Thêm ngò gai và hành lá và ớt miếng sau đó tắt bếp
TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ
- Cho bún vào tô
- Múc măng vào tô sau đó múc thịt vịt vào
- Trang trí thêm cọng ngò rí rồi rắc tiêu lên trên
- Vịt nấu măng dùng chung với mắm gừng
Ngày nghỉ cả nhà quây quần bên món vịt nấu măng, ăn vào 1 miếng vị ngon béo ngây ngất hòa cùng vị nồng của gừng tạo nên vị đặc trưng riêng. Ăn miếng măng miếng bún húp miếng nước tâm hồn bồng bềnh phiêu lãng giữa chốn thiên đàng.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có ngày nghỉ ấm áp bên gia đình!