Thịt vịt kho măng tươi là một món ăn ngon nổi tiếng từ nam ra bắc được dùng làm món ăn mặn trong bữa cơm gia đình. Món ăn đậm đà thấm vị vào những miếng thịt vịt ngọt ngon béo ngậy hòa cùng chút thanh đạm của măng tươi như thấm phần chất béo vào trong măng làm cho người dùng cảm giác thật thú vị khi thưởng thức. Nào chúng ta cùng bắt tay vào bếp học cách nấu vịt kho măng tươi ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu vịt kho măng tươi
- 2 cái đùi vịt
- 250g măng tươi
- Gừng
- Rượu trắng
- Nước tương
- Đường phèn
- Muối
- Ngũ vị hương
- ớt khô
Cách nấu vịt kho măng tươi
- Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cho thịt vịt vào nồi cùng nước xâm xấp, vài lát gừng và 1 muỗng canh rượu bắc lên bếp nấu sôi cho đến khi nổi bọt thì vớt thịt vịt ra dĩa.
- Măng mau về rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc chín cho ra hết đắng.
- Khi măng chín mềm và hết đắng thì vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt vịt vào xào săn vàng.
- Nêm 1 muông canh gừng băm, 2 trái ớt khô, 1 muông canh rượu cho thơm.
- Nêm 2 thìa cà phê nước tương, 1 viên đường phèn bằng lóng ngón tay, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, và nước lọc cho xâm xấp mặt thịt rồi đảo đều kho trong 25 phút với lửa nhỏ.
- Sau 25 phút ta nêm lại coi vịt vừa miệng chưa sau đó kho thêm 10 phút cho cạn nước thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt vịt kho măng tươi ra tô.
- Rắc lên ít hành hoa xé sợi.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là sau 50 phút chúng ta đã nấu xong món thịt vịt kho măng tươi ngon ơi là ngon choi cả nhà thưởng thức rồi! Trông bát vịt kho măng tươi thật hấp dẫn khi món ăn thơm lừng khi còn trên bếp cho tới khi ra dĩa. Toàn bộ hia vị thấm đều trong từng miếng thịt vịt và mỡ béo của thịt vịt lại ngấm trong miếng măng làm cho người dùng ăn được nhiều mà không bị ngán. Món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng vì vậy bạn hãy chế biến món ngon này hàng tuần cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu vịt kho măng tươi theo chỉ dẫn của chúng tôi!