Bún măng vịt là một món ăn nước nổi tiếng khắp mọi miền đất nước thường được mọi người dùng làm món điểm tâm sáng vào những ngày nghỉ cuối tuần. Món ăn thơm ngon đậm đà với nước lèo vịt nấu măng ngon tuyệt hòa vào cùng những sợi bún dẻo dai tạo cho người dùng một cảm giác vô cùng sảng khoái khi thưởng thức. Nào chúng ta cùng nhau học cách nấu bún măng vịt thơm ngon để trổ tài vào ngày cuối tuần nào!
Nguyên liệu nấu bún măng vịt
- 700g thịt vịt
- 400g măng tươi
- Tỏi
- Hành
- Gừng
- Tiêu
- Muối
- Hạt nêm
- Mắm
- Bột ngọt
- Màu điều
- Rượu thơm
- Mùi tàu
- Rau răm
- Hành lá
- Rau sống
- Chanh
- ớt
- Bún
Cách nấu bún măng vịt
- Thịt vịt mau về rửa sạch sau đó khử mùi hôi bằng muối và rượu gừng rồi lau khô chặt miếng vừa ăn. Măng luộc chín bỏ nước đắng sau đó xé sợi vừa ăn.
- Cho thịt vịt vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mắm, hành tỏi băm nhỏ ướp ít nhất 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nấu nóng già rồi cho măng vào xào thơm sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo cho thấm đều rồi cho ra dĩa.
- Bắc nồi lơn lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm sau đó cho thịt vịt đã ướp vào xào săn rồi cho nước lọc vào nấu với lửa lớn cùng vài lát gừng. Canh lử lớn vớt bọt cho nước trong.
- Khi hết bọt thì hạ lửa cho măng vào nấu chung.
- Khi thịt vịt đã chín mềm thì ta nêm lại cho vừa vị, thông thường thì hơi đậm vị một chút là vừa rồi cho màu điều vào đảo đều rồi hạ mức lửa nhỏ nhất.
- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
Trình bày và thưởng thức
- Cho vắt bún vào trong tô sau đó cho rau thơm vào rồi mới múc nước lèo măng vịt đang sôi trong nồi tưới lên trên.
- Bày ra bàn cùng vài lát chanh tươi và chén mắm gừng.
- Mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món bún măng vịt thơm ngon rồi. Ai đã từng thưởng thức món bún măng vịt thì sẽ nhớ mãi không quên và bây giờ cứ nơi nào có người việt sinh sống thì nơi ấy lại có món bún măng vịt. Một số lưu ý khi nấu món bún măng vịt là nếu nấu với thời gian lâu ta nên cho thêm dầu ăn vào nồi nước lèo để tránh tình trạng thoát hơi nước làm mặn nước lèo và mất hương thơm. Nếu có thêm nước trong quá trình nấu thì chỉ được cho nước sôi. Hãy trải nghiệm món bún măng vịt do chính tay bạn nấu xem có thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài tiệm không nhé và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm nấu món ngon này tới mọi người.
Mangdoisong.com chúc các bạn thanh công và một bữa ăn bên gia đình thật hạnh phúc!