Vịt om sấu với khoai sọ là một món ăn ngon đặc trưng của mùa hè và món ăn ngon này dần trở thành một món ngon truyền thông khi nhà có khách vào ngày cuối tuần của các tỉnh miền bắc. Chính hương vị chua cay ngọt mát lại vừa bùi bùi béo béo tạo nên một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới lạ mà không món ăn nào có thể so sánh được. Nào chúng ta bắt tay ngay vào tìm hiểu công thức và cách nấu vịt om sâu với khoai sọ ngon để đãi khách nhé!
Nguyên liệu làm vịt om sấu với khoai sọ
- 800g thịt vịt
- 400g khoai sọ
- 6 trái sấu
- 1 bó rau muống
- 1 trái ớt cay
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành
- Mắm
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Đường
- Rượu
Cách nấu vịt om sấu với khoai sọ
- Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Thịt vịt mua về rửa sạch, khử hôi bằng muối và rượu gừng sau đó chặt khúc vừa ăn rồi đem ướp với hành tỏi băm, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Lấy phần mỡ dưới bụng vịt cho vào nồi phi ra mỡ sau đó cho hành tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt vịt vào xào thơm cho săn lại.
- Tiếp theo là cho khoai sọ gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn và sâu gọt vỏ vào.
- Đảo đều cho ngấm gia vị sau đó cho nước vào xâm xấp rồi nấu lớn lửa. Khi nước sôi ta hớt bọt rồi nấu với lửa vừa.
- Sau 15 phút thì thịt vịt và khoai sọ đã chín mềm ta nêm lại nước cho vừa ăn rồi cho rau muống nhặt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc vịt om sấu với khoai sọ ra bát.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món vịt om sấu với khoai sọ thơm ngon ngọt mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi! món ăn thơm ngon thanh mát vừa cung cấp thật nhiều dưỡng chất vừa giúp cơ thể giải tỏa nhiệt xua tan cái nóng oi bức. Với cách nấu không qua phức tạp và mất ít thời gian bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món ngon này khi nhà có khách tới dùng cơm vào những ngày thường. hãy trải nghiệm và chia sẻ cách nấu vịt om sấu với khoai sọ tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!