Bắp cải cuốn thịt hấp là một món ăn không mấy xa lạ với chúng ta khi nguồn nguyên liệu thông dụng này chúng ta sử dụng hàng ngày. Với cách chế biến khá cầu kì tạo nên một món ăn ngon và đẹp mắt như trong nhà hàng bạn có thể dùng món ngon này cho các bữa tiệc hay ngày nghĩ cuối tuần. Chúng ta bắt tay ngay vào học cách làm bắp cải cuốn thịt hấp ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bắp cải cuốn thịt hấp
- 1 cái bắp cải ngon
- 300g thịt xay
- 50g nấm mèo
- 50g nấm đông cô
- 50g cà rốt
- 50g hành lá
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 100g bông hẹ
- 1 muỗng súp dầu mè
- 1 muỗng súp bột năng
- 100ml nước dùng heo
Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp
- Bắp cải mua về rửa sạch và bổ phần sau già sau đó dùng dao thái lan khoét bỏ phần cuống, tách lấy từng lá. Bông hẹ rửa sạch.
- Nấm ngâm nở mềm rồi rửa sạch băm nhỏ cùng cà rốt, hành lá. Lấy một cái tô cho thịt heo,nấm mèo, nấm đông cô, hành lá, cà rốt, tiêu, dầu mè, trộn đều sau đó ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp cho nước và chút muối vào đun sôi sau đó cho bắp cải vào trụng trong 2 phút cho chín mềm rồi vớt ra. Dùng dao lạng bỏ phần cuống rồi để úp lá cho ráo nước. Trụng bông hẹn cho mềm.
- Trãi lá bắp cải ra thớt sau đó dùng muỗng múc 1 muỗng thịt xay đã ướp gia vị cho lên lá cải.
- Cuốn bắp cải lại từ phần cuống lá cho tới phần ngọn lá và gấp mép 2 bên như cuốn giò.
- Dùng bông hẹ buộc lá bắp cải cuốn thị lại cho chắc.
- Lót một cái dĩa sâu đáy xuống dưới vỉ hấp bắp cải rồi hấp bắp cải cuộn thịt trong 20 phút cho thịt chín.
- Bắc chảo lên bếp cho nước hấp bắp cải, nước dùng heo, bột năng, đường, hạt nêm vào trộn đều sau đó bật bếp nấu cho nước sốt này sánh lại là được.
Trình bày và thưởng thức
- Cho bắp cải cuốn thị hấp lên dĩa sau đó chan nước sốt lên trên bắp cải cuốn thịt hấp.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món bắp cải cuốn thị hấp rồi. Món ăn trông thật hấp dẫn với vẻ bề ngoài đẹp mắt đúng không nào? Nước sốt khá ngọt hài hòa vị là nhờ nước hấp bắp cải rất ngọt tiết ra trong quá trình hấp. Thịt được cuốn trong bắp cải sẽ không bị mất hương thơm trong quá trình hấp nên món ăn thơm ngon tuyệt vời. Hãy chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào ngày nghỉ cuối tuần hay khi nhà có khách bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!