Gỏi thịt bò trộn rau càng cua là một món ăn dân gian ngon nổi tiếng được lưu truyền từ bao đời nay. Khi mùa mưa bắt dầu thì những hốc đá hay những chậu cảnh lại mọc lên những cây rau càng cua xanh mướt, tận dụng rau xanh tự nhiên này kết hợp với thịt bò ta được một món gỏi thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi thịt bò rau càng cua ngon để đãi khách ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm gỏi thịt bò rau càng cua
- 300g thịt bò
- 300g rau càng cua
- 1 trái chuối chát
- ½ củ hành tây
- Chanh
- Dầu mè
- Dầu ăn
- Mắm
- Tiêu
- Tỏi
- Đường
- ớt
Cách làm gỏi thịt bò rau càng cua
- Rau càng cua hái hay mua về bạn nhặt thật kỹ vì loại rau này mọc sát đất nên khá bẩn và cần phải rửa sạch bằng nhiều nước sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt bò rửa sạch sau đó cho vào ngăn đông 30 phút cho cứng lại rồi dùng dao cắt lát mỏng sau đó ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp tỏi băm,1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm trộn đều ướp 15 phút cho thấm gia vị.
- Hành tây lột vỏ bào mỏng vào tô nước đá cho giòn và bớt hăng.
- Chuối chát rửa sạch bào mỏng vào tô nước muối pha loãng cho bớt chát và không bị thâm đen.
- Giã ớt hiểm và tỏi vào chén rồi cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp mắm trộn đều để trộn gỏi.
- Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm sau đó cho thịt bò vào xào thơm cho săn lại rồi tắt bếp. Ta không xào thịt bò chín quá sẽ làm dai thịt.
- Cho tất cả nguyên liệu gồm rau càng cua, thịt bò, hành tây, chuối chát, chén nước mắm và 2 muỗng canh dầu mè vào một cái âu lớn sau đó đeo bao tay thực phẩm vào bóp đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Trình bày và thưởng thức
- Gắp gỏi thịt bò rau càng cua ra dĩa, nhớ sắp ít thịt bò lên trên cho đẹp mắt.
- Có thể rắc thêm ít đậu phộng giã nhỏ lên trên hay không tùy sở thích.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món gỏi thịt bò rau càng cua rồi. Món ăn có vị chua cay ngọt thấm đều trong thịt bò và rau càng cua xanh tạo cảm giác thật ngon thật hấp dẫn người dùng từ hương vị thơm ngon bên trong cho tới màu xanh dịu nhẹ bên ngoài. Món ăn thanh đạm mà rất bắt mang cả không gian đồng quê vào trong góc nhà bạn. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm gỏi thịt bò rau càng cua với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!