Trứng là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt. Chắc chắn chúng ta từng tự tin nói rằng luộc trứng thì ai chẳng biết luộc. Tuy nhiên, để có được món trứng ngon, béo, đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà thì không phải ai cũng biết. Cùng khám phá mẹo hay để luộc trứng lòng đào thơm ngon và bổ dưỡng cùng chúng tôi nhé!
I. Trứng lòng đào là gì?
Trứng lòng đào hay còn gọi là hồng đào là một dạng trứng luộc vừa chín tới và phần lòng đỏ bên trong vẫn còn đỏ mềm hoặc lỏng. Trứng lòng đào khi ăn vẫn giữ được mùi thơm, béo ngậy của lòng đỏ trứng vừa chín tới.
Món trứng luộc lòng đào là một món ăn xuất hiện thường xuyên xong bữa cơm của gia đình Việt. Nếu bạn là một bà nội trợ thì không thể nào bỏ qua hướng dẫn về cách luộc trứng hồng đào để bữa ăn thêm ngon bạn nhé!
II. Cách luộc trứng lòng đào đơn giản nhất
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Vá để vớt trứng.
- Nồi luộc có nắp kín.
- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
2. Cách luộc trứng lòng đào
- Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước to và đổ nước đủ để ngập trứng. Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh.
Mẹo: Nếu trứng được lấy từ trong tủ lạnh thì nên để ra ngoài cho trứng hết lạnh rồi mới luộc, việc này để tránh làm trứng bị bể trong lúc luộc.
- Bước 2: Nấu trên bếp cho nước sôi và để sôi như vậy trong 5-6 phút giúp trứng chín có lòng đào. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa.
- Bước 3: Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để cho dễ bóc vỏ.
III. Luộc trứng lòng đào với giấm
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Vá để vớt trứng.
- Nồi luộc có nắp kín.
- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
- Giấm.
Cách làm
- Bước 1: Đun sôi khoảng 500ml nước lọc với nồi có đáy dày rồi thêm 15ml giấm vào, sau đó hạ lửa thật nhỏ.
- Bước 2: Dùng 1 cây kim nhọn đâm 1 lỗ nhỏ ở phần to của quả trứng rồi mới cho trứng gà vào luộc trong khoảng 6 phút không đậy nắp. Sau đó tắt bếp và đậy nắp ủ thêm 3 phút.
- Bước 3: Vớt trứng ra và cho ngay trứng vào nước đá lạnh cho nhanh hạ nhiệt rồi bóc bỏ vỏ và thưởng thức.
IV. Cách biến tấu trứng lòng đào
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Vá để vớt trứng.
- Nồi luộc có nắp kín.
- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
Cách làm
Rửa sạch trứng, cho vào nồi ngập nước sau đó đun sôi với lửa lớn. Đậy nắp, tắt bếp, ngâm trứng và đếm thời gian với các mức chuẩn sau:
- Trong 4 phút: Lòng đỏ trứng mới chỉ có phần bên ngoài đông nên khi bạn cắt lòng đỏ ra thì lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.
- Trong 6 phút: Trứng lòng đào đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ không chảy nữa chỉ có ươn ướt lóng lánh ở giữa và ăn dẻo dẻo.
- Trong 10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã bị đông lại, nhưng mềm, khi ăn thì bở và bùi.
V. Luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện
Hiện nay trên thị trường có nhiều nồi cơm điện có chức năng luộc trứng lòng đào để phục vụ nhu cầu luộc trứng của nhiều gia đình. Bạn có thể lựa chọn các loại nồi cơm điện có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng như Sharp, Toshiba, Panasonic,…
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt.
- Vá để vớt trứng.
- Nồi luộc có nắp kín.
- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ.
Cách làm
- Bước 1: Nhấn Menu chọn chức năng luộc trứng.
- Bước 2: Nhấn nút bắt đầu (Start) để thực hiện chức năng.
- Bước 3: Quan sát thời gian đếm ngược trên màn hình hiển thị và có tiếng báo hiệu trứng đã luộc xong.
- Bước 4: Vớt trứng ra và ngâm trong nước đá lạnh để dễ lột vỏ. Vậy là bạn có thể luộc trứng hồng đào đơn giản bằng nồi cơm điện có sẵn chế độ luộc trứng hồng đào rồi.
Luộc trứng khó bởi lẽ ta không được thử như rau, không được chọc như thịt và không thể quan sát được sự biến đổi bên ngoài. Luộc trứng lòng đào lại không đơn giản như nhiều người nghĩ. Hy vọng bài viết trên giúp bạn thực hiện được món ngon để thưởng thức nhé!