Món ức gà chiên sốt chua ngọt hấp dẫn đầy màu sắc, thịt gà đậm vị được bọc bên trong lớp vỏ bột bắp giòn rụm kết hợp với nước sốt rau củ chua ngọt tạo nên hương vị rất đặc biệt. Món ăn này ăn cùng cơm nóng thì miễn chê rồi. Bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ngon này đãi cả nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm ức gà chiên sốt chua ngọt
1.1 Chiên ức gà
- Ức gà không da không xương: 2 cái (cắt khối 1,3cm)
- Dầu ăn (để chiên)
- Trứng: 2 quả
- Sữa: 2 thìa canh
- Bột mì: 1 chén
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa cà phê
- Vụn bánh mì (panko)
1.2 Làm nước sốt
- Nước cốt chanh: 1/2 chén
- Nước xốt mận: 6 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
- Dứa thái lát: 1 chén
- Hành tây: 1 củ vừa
- Ớt ngọt: 3 quả (thái lát)
2. Cách làm ức gà chiên sốt chua ngọt
Bước 1: Làm nước sốt: Bắt chảo lên bếp, cho lần lượt nước, cà chua, giấm gạo, nước tương, đường, muối vào khuấy nhanh tay. Để lửa vừa khoảng 5 phút, ta có nước sốt cà chua đậm vị.
Bước 2: Rửa sạch ớt ngọt, cắt thành miếng vuông; hành tây và dứa cũng cắt miếng vuông. Gừng gọt vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 3: Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ bằng ngón tay cái, ướp với nước tương, rượu. Đập 1 quả trứng và cho bột bắp vào trộn đều. Ướp thịt gà trong khoảng 15 phút.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho thịt gà tẩm bột vào chiên, khi thịt gà vàng thì vớt ra đặt trên giấy thấm cho bớt dầu.
Bước 5: Đặt 1 chảo khác, cho 1 chút dầu vào, khi dầu nóng cho tỏi và gừng vào xào nhanh tay. Tiếp tục cho ớt, hành tây và dứa vào xào. Sau đó cho nước sốt (đã chuẩn bị trước đó) vào. Cuối cùng hòa một chút bột bắp cho vào chảo đảo nhanh tay.
Bước 6: Thêm gà vào rồi đảo đều lên cho thấm gia vị sốt là được.
Thành phẩm
Món gà sốt chua ngọt hấp dẫn đầy màu sắc, thịt gà đậm vị được bọc bên trong lớp vỏ bột bắp giòn rụm kết hợp với nước sốt rau củ chua ngọt tạo nên hương vị rất đặc biệt. Món ăn này ăn cùng cơm nóng thì miễn chê rồi. Bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ngon này đãi cả nhà nhé!
Tuyệt chiêu chế biến món ức gà sốt chua ngọt mà chúng tôi vừa chia sẻ thật đơn giản phải không nào. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu món ngon này để đãi cả nhà ngay nào! Chúc các bạn ngon miệng.