Nếu đang băn khoăn không biết chế biến măng tươi thành món gì, bạn có thể tham khảo món nộm hấp dẫn. Măng tươi được luộc cho hết nước vàng, chẻ nhỏ, sau đó trộn cùng hỗn hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi ớt. Phần rau sống gồm có húng lìu, mùi ta, mùi răng cưa, thêm topping lạc rang bùi bùi, bạn đã có món salad măng hấp dẫn. Hướng dẫn làm gỏi măng gà xé ngon cho cuối tuần. Món này tự làm tại nhà tuy hơi mất công nhưng ngon phải biết nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr thịt gà phi lê
- 200gr măng tươi
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 trái chanh
- 3 trái ớt hiểm
- ½ muỗng cà phê tỏi băm.
2. Các bước thực hiện
- Măng mua ở chợ về luộc trong 30 phút cho ra hết độc tố trong măng và giảm vị đắng của măng. Sau đó xả sạch qua vòi nước mạnh nhiều lần cho măng đỡ đắng và giảm độc tố của măng.
- Còn nếu mua được măng tươi bạn sơ chế theo cách sau: Lột bỏ phần vỏ già, tách lấy phần non. Lột 2-3 lớp đến khi vào đến lõi măng non. Sau đó thái lát mỏng, sợi nhỏ và ngâm với nước muối pha loãng để khoảng 60 phút. Chú ý cứ ngâm 20 phút thì thay nước một lần để măng đỡ đắng và giảm độc tố của măng.
- Gà làm sạch, luộc gà cho chín, rồi xé sợi.
- Chanh vắt lấy nước cốt, lược bỏ hạt. Ớt hiểm băm nhỏ. Cho đường, nước mắm, tương ớt vào chén khuấy tan đường, thêm nước cốt chanh và ớt băm vào trộn đều. Để tăng độ cay bạn có thể thay bằng ớt hiểm. Cho đậu phộng vào chảo rang chín, bóc vỏ và đập dập.
- Cho măng vào tô, thêm thịt gà xé sợi vào, rưới 1/2 nước trộn gỏi vào trộn đều, vắt bớt nước.
- Khi ăn rưới thêm nước trộn gỏi lên trộn đều, rắc đậu phộng ăn kèm. Có thể dọn ăn kèm bánh tráng nướng rất ngon.
Như vậy, trên đây là những gì cần phải thực hiện để làm được món gà bóp măng. Và cách làm nộm gà bóp măng thật là đơn giản, nhanh chóng đúng không nào? Cùng vào bếp và làm ngay món ăn này để cả gia đình bạn thưởng thức thôi nào?
