Những món ăn được làm từ gà rất phổ biến và được yêu thích, bằng chứng là luôn được xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn từ quán nhỏ lề đường cho đến nhà hàng sang trọng. Gà rán luôn là món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích bởi hương vị thơm ngon giòn rụm. Chính vì thế mà hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu món gà chiên bột, món ăn “đắt khách” hiện nay nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 500g ( bạn có thể chọn đùi tùy theo sở thích).
- Trứng gà ta: 2 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù cam: 1 gói
- Rau mùi: 50g
- Xà lách: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mua về cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, khứa 2 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị sẽ nhanh thấm hơn, khi chiên cũng nhanh chín hơn.
Bước 2: Ướp gà và tạo lớp vỏ ngoài cho thịt gà
- Đập trứng gà vào tô đổ sữa tươi khuấy đều.
- Gắp thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa ướp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn
- Trộn các loại gia vị với nhau bao gồm bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng bột mì và âu hoặc thau lớn để làm lớp vỏ thịt gà.
- Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp trứng sữa lăn qua bột sao cho bột dính đều mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.
Bước 3: Rán gà
- Bắc chảo lên bếp dầu ăn chờ đến khi dầu sôi thả từng miếng miếng gà để sao cho ngập dầu. Lưu ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc sẽ giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà chín chậm hơn.
- Khi rán đảo liên tục miếng gà đến khi thịt gà chín đều có màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo rồi bạn sẽ thu được thành phẩm.
Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức
Gà rán chín đều giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt khi ăn các hương vị hòa quyện cùng nhau tạo độ béo ngậy, bên trong thịt mềm ngọt và không bị khô.
Gà rán ngon nhất là chấm kèm với tương ớt và ăn lúc vừa rán xong.
Món gà chiên bột này có mùi vị thơm phức từ thịt gà bên trong và lớp bột giòn rụm từ bên ngoài. Chắc chắn rằng gia đình của bạn sẽ tấm tắc khen ngợi tay nghề nấu nướng của bạn cho mà xem. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
