Cách làm gà khô giả bò là công thức nấu ăn thú vị mà chị em nội trợ chuyên nghiệp nên biết. Món khô bò ngon được nhiều người ưa thích có giá thành khá cao. Tuy nhiên, chất lượng món ngon này trên thị trường lại không được đảm bảo. Vậy tại sao chúng ta không tự tay làm khô gà giả bò ngay tại nhà với nguyên liệu sẵn có, lại rẻ hơn rất nhiều? Mời bạn cùng khám phá hướng dẫn làm khô gà giả bò cực hấp dẫn sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm khô gà giả bò
- 600g ức gà
- Sả, ớt, tỏi
- Các loại gia vị: bột ớt, tương ớt, bột nêm, ngũ vị hương.
- Dụng cụ thực hiện: Khay nướng, lò nướng, giấy nến,…
2. Các bước thực hiện
Bước 1
- Ức gà mua về rửa sạch nước muối.
- Sau đó, cắt thịt làm đôi thành những miếng lớn.
Bước 2
- Cho ức gà vào tô lớn. Cho thêm ớt, sả, tỏi bằm nhuyễn, bột nêm, ngũ vị hương, bột ớt, tương ớt.
- Trộn đều nhẹ để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Cách làm gà khô giả bò ở công đoạn này để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3
- Đặt chảo lên bếp, cho thịt gà vào rim với lửa vừa.
- Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo đều tay.
- Khi nước gần cạn thì tắt bếp để nguội.
Bước 4:
Sau khi thịt gà đã nguội, xé nhỏ theo thớ thịt. Cho thịt vào khay lót giấy nướng.
Bước 5
- Cho khay vào lò nướng với nhiệt độ 150 độ C trong vòng 30 phút cho thịt khô ráo.
- Khi thịt nguội thì có thể cho vào lọ thủy tinh để dùng dần.
3. Yêu cầu về cách bảo quản gà khô giả bò
- Có màu vàng nâu giống khô bò.
- Có mùi đặc trưng của khô bò.
- Các sợi khô có kích thước đều nhau, không bị cứng hay cháy.
- Khi ăn khô thì mềm, vị ngon ngọt, mùi vị thơm ngon hòa quyện với các gia vị.
Cách bảo quản gà khô giả bò
- Khô gà giả bò cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, hũ nhựa hoặc túi nilong để dùng dần.
- Bảo quản lọ khô gà nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Không nên để khô gà trong môi trường ẩm dễ gây mốc. Đồng thời, cũng tránh để khô gà ở nơi khô nóng vì sẽ bị khô cứng, không ngon.
- Nếu bảo quản đúng cách khô gà giả bò có thể được dùng từ 1- 2 tháng mà vẫn đảm bảo được chất lượng.
- Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn nên cho vào lò vi sóng để làm nóng trước khi ăn.
Cách làm thịt gà giả bò khô là một cách chế biến cực kì thú vị và độc đáo vì dùng thịt gà nhưng lại chế biến thành món ăn mang đặc trưng của thịt bò, thực sự là rất tuyệt vời phải không các chị em? Cách làm này có thể sẽ là một công thức thú vị mà các chị em nên lưu lại vào danh sách những cách chế biến món ăn ngon của bản thân, biết đâu lại có một lúc nào đó cần dùng đến. Chúc các bạn áp dụng thành công nhé!