Gà rán mang đến cho chúng ta cảm giác béo ngậy của dầu chiên, lớp da bên ngoài vàng giòn và từng thớ thịt thơm phức. Để hoàn thiện được món ăn ngon và bắt mắt này, có không ít những vấn đề chúng ta cần quan tâm và lưu ý. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn từng chi tiết nhỏ nhất nếu bạn có ý định nấu món gà rán giòn tươi Mạnh Hoạch này nhé!
Bí quyết tạo lên sự khác biệt; bởi Gà được chọn lựa kỹ càng từ nguồn Gà quê chính gốc Hải Dương, gà chỉ được làm thịt khi thực khách gọi món để đảm bảo sự tươi ngon, được chế biến với quy trình nghiêm ngặt về thời gian, nhiệt độ, không tẩm ướp gia vị đảm bảo hương vị thơm ngon tự nhiên của Gà tươi thứ thiệt.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chọn lựa gà ta thịt săn chắc sẽ làm món gà chiên giòn thêm hoàn hảo hơn. Các bạn chú ý không nên dùng gà công nghiệp để làm món này vì thịt gà sẽ rất bở và khô.
- Gà ta (Gà Mạnh Hoạch nếu có), trọng lượng khoảng 1kg là ngon nhất
- Gia vị tẩm ướp: tiêu, muối, tỏi
- Dầu ăn: 1 chai
- Ngũ vị hương: đây chính là gia vị mà bạn dùng tẩm ướp để không cần phải dùng bột.
2. Các bước thực hiện
- Ướp gà với các gia vị trên khoảng từ 1 đến 2 tiếng trước khi rán. Bôi đều gia vị ngoài da gà và nhét vào bên trong, nhớ cho thêm chút dầu ăn khi ướp (để gà khỏi bị chảy nước).
- Sau đó hấp gà (hấp cách thủy) trong khoảng 5 đến 7 phút để thịt gà từ bên trong đã chín sơ. Như vậy khi chiên giòn, gà sẽ không bị khô thịt mà vẫn giòn da.
- Đun dầu tới khoảng 160 độ C, thả gà (cho dầu ngập gần hết gà để có được lớp da đều) vào chiên giòn. Nhớ đảo lật gà đều tay
- Chiên khoảng 10 phút thì nhấc ra, dùng giấy thấm dầu để gà không bị quá ngấy.
Các bạn có thể dùng món gà chiên giòn này với gia vị chanh muối, hay nước mắm ngon pha với ớt tỏi và đường.
Bạn đã sẵn sàng thực hiện hay thưởng thức món ăn hấp dẫn này chưa nào? Cùng chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào bếp và trổ tài nấu ăn của mình. Chúc các bạn ngon miệng với món gà Mạnh Hoạch chiên giòn thơm ngon.