Chế biến các món âu từ gà không chỉ giúp bạn và gia đình có thêm món ăn ngon mỗi ngày để thay đổi khẩu vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có nhiều cách để chế biến các món ăn từ gà, trong đó, chế biến các món gà theo phong cách ẩm thực châu Âu ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị mới lạ, độc đáo. Trong chuyên mục hôm nay, hãy cùng chúng tôi điểm qua vài món Âu từ gà vô cùng hấp dẫn nhé!
1. Gà sốt chanh kiểu Pháp
Lườn gà chiên, sau đó rưới nước sốt được làm từ nước luộc gà, bơ, nước cốt chanh tươi và các loại gia vị đặc trưng. Gà sốt chanh kiểu Pháp có mùi thơm, vị thịt đậm đà, hơi béo của nước sốt, thanh mát dễ ăn.
2. Gà hầm kiểu thợ săn
Gà hầm kiểu thợ săn là món ăn nổi tiếng của Pháp, chế biến hơi kỳ công một chút nhưng chất lượng món ăn sẽ khiến bạn hài lòng.
Để làm món này, người ta dùng đùi gà đem ướp gia vị, xào chín rồi mới cho vào hầm cùng các nguyên liệu như nấm, hành tây, ô liu, rượu vang… Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, thấm đậm các loại gia vị, nước hầm thơm ngọt hấp dẫn.
3. Salad gà nướng
Ức gà sau khi làm sạch được ướp gia vị và nướng vàng trong lò vi sóng. Hỗn hợp salad được làm từ rau quả như xà lách, cà chua bi… và trứng gà luộc. Khi ăn, gà nướng cắt lát mỏng đặt trên salad rồi rưới nước trộn độc đáo được làm từ giấm, mật ong, mù tạt và nhiều gia vị lên trên. Thịt gà nướng thơm giòn hấp dẫn, ăn kèm với salad tươi mát mà không hề bị ngán.
4. Gà nấu Pate
Gà nấu pate có thể dùng nguyên liệu là cánh gà, đùi gà… hay bộ phần nào tùy thích. Gà sau khi ướp được chiên sơ rồi cho vào nấu với hỗn hợp pate, bơ, tương cà, thêm các loại củ như cà rốt, khoai tây.
Món gà nấu pate gần giống với cách nấu la gu gà, tuy nhiên phần nước sốt lại hoàn toàn khác nhau. Nước sốt béo thơm mùi pate, bơ; thịt gà hầm mềm, thấm gia vị rất ngon. Món này thường ăn nóng với bánh mì.
5. Gà nhồi nấm kiểu Pháp
Gà nhồi nấm kiểu Pháp không chỉ thơm ngon mà còn có hình thức bắt mắt. Ức gà được cắt đôi tạo thành miếng mỏng dính liền, sau đó dùng búa đập cho thịt mềm, cuộn với hỗn hợp nấm + thịt gà xay, dùng dây cố định thành những cuộn thịt đẹp mắt rồi chiên sơ khoảng vài phút, sau đó nấu chín với hỗn hợp rượu và nước dùng gà, Khi ăn, xắt gà thành miếng nhỏ rồi rưới nước xốt lên trên, gà thơm bùi rất hấp dẫn.
6. Gà áp chảo
Áp chảo là phương pháp chế biến cực kỳ quen thuộc trong các món Âu. Ẩm thực phương Tây có rất nhiều món ăn làm từ cách áp chảo như cá áp chảo, vịt áp chảo hay “kinh điển” nhất chính là bò áp chảo hay còn được gọi là beefsteak.
Thịt gà được dùng để chế biến món này thường là phần nạc được lấy từ lườn gà. Thịt gà thông thường sẽ được loại bỏ hết phần da đi, sau đó đem ướp sơ với chút muối và lá thyme. Sau đó, đầu bếp sẽ bắc chảo lên, cho một chút bơ vào đó, nấu cho tan chảy và cho thịt gà đã ướp vào áp chảo.
Về xốt ăn kèm, bạn có thể chế biến được rất nhiều loại xốt khác nhau để dùng trong món ăn này. Chẳng hạn như xốt nấm, kem bơ, xốt cam hay chanh đây đều phù hợp.
7. Gà đút lò – Món ăn ấm áp đêm Giáng sinh
Giáng Sinh là một trong những ngày lễ quan trọng của người phương Tây. Và trong ngày lễ này thì mỗi gia đình dù ít hay nhiều cũng đều có những món ăn ngon. Trong số đó, gà nướng hay gà đút lò là món ăn ngon được nhiều gia đình lựa chọn.
Món gà đút lò có cách làm khá phức tạp và cũng mất khá nhiều thời gian. Trước tiên, bạn cần phải làm sạch gà trước, sau đó nhồi rau củ vào bụng gà, tạo một hỗn hợp xốt bóng để phủ lên mình gà. Sau cùng thì chúng ta sẽ đút lò để nướng. Gà khi đã nướng xong, bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi ăn kèm với rau củ cũng đã được nướng chín nhồi trong bụng gà. Chắc chắn là món ăn hấp dẫn này sẽ khiến bạn mê mẩn, ngẩn ngơ đấy nhé!
8. Gà cuộn phô mai
Giòn tan và béo ngậy, sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và phô mai sẽ trở thành món khai vị cực kỳ hoàn hảo nếu bạn đang có dự định lên một menu món Âu vào cuối tuần này.
Thực hiện món ăn này tuy không khó nhưng lại cần sự khéo léo. Thịt gà phi lê, đặt phô mai vào và cuộn thật khéo, áo qua một lớp bột và chiên xù lên. Như vậy là có thể thưởng thức được rồi.
9. Đùi gà xốt rượu
Đùi gà xốt rượu nằm trong danh sách các món âu từ gà được chế biến theo phong cách Ý. Để chế biến được món ăn này đúng chuẩn, người nấu cần đặc biệt chú ý đến công đoạn ướp gà bằng cỏ xạ hương, dầu olive, nướng gà và cho rượu lên trên bề mặt gà sao cho có thể đem đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Người ăn chắc hẳn sẽ cảm nhận được sự mới lạ của món đùi gà xốt rượu trong vị béo của nước dùng xương, cay nồng của rượu. Món ăn này thường được người phương Tây dùng trong các bữa tối.
Ngoài ra, bạn còn có thể tìm hiểu các món gà nướng xốt chanh dây, gà hầm kiểu thợ săn, gà nấu pate, gà rán… Chắc chắn, các món ăn chế biến từ gà sẽ đem đến những cảm nhận khác biệt cho người thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh nhanh học ngay cách làm những món Âu ngon từ thịt gà mà bạn yêu thích để trổ tài đầu bếp của mình cho cả nhà thưởng thức nhé!
