Cá là một trong những nguyên liệu phổ biến để chế biến các món hấp ngon, bổ dưỡng. Hình thức hấp giúp đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nhất cho thực phẩm và không dùng dầu mỡ, các món hấp luôn có giá trị dinh dưỡng cực cao và rất được ưa chuộng. Trong chuyên mục hôm nay, chúng tôi chia sẻ công thức chế biến món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng vô cùng hấp dẫn và rất dễ chế biến. Cùng theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá diêu hồng: 1 con (loại nặng từ 0.9 đến 1kg)
- Chuối xanh 2 quả
- Khế: 1 quả
- Dứa: 1 quả
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
- Thìa là, sả, ớt, gừng, hành hoa
- Rau mùi, húng quế, xà lách
- Dầu hào, hạt nêm, mắm, chanh, bánh tráng, nghệ bột.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm miến và mộc nhĩ (nấm mèo) khô cho mềm. Hành tím cắt lát để một bên. Khi miến mềm thì cắt đoạn vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ. Nấm mèo thái sợi, cũng không bằm nhỏ, để khi ăn cùng bánh tráng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của nấm mèo.
Rửa sạch cá và làm cá thật kỹ để tránh mùi tanh, trước đó bạn cũng có thể ướp sơ qua chút muối. Cho cá lên dĩa đựng để lát đem đi hấp, cho tiêu, nước mắm, hành tím cắt lát rồi lần lượt xếp các nguyên liệu như miến, nấm mèo xung quanh cá. (Bạn có thể tùy tiện xếp miến và nấm mèo trên cá sao cho đẹp mắt là được). Thêm ớt cắt lát lên trên cho thơm.
Bước 2: Chế biến
Sau đó đem lên xửng hấp. Hấp trong vòng 10-20 phút là cá chín ngon rồi. Mở nắp nồi ra là ngào ngạt hương thơm luôn. Món Cá Hấp Miến Cuốn Bánh Tráng này ăn nóng mới ngon. Chuẩn bị bánh tráng rau sống ăn kèm rồi chấm mắm thôi. Gắp một miếng cá tươi ngon ngọt nóng hổi, thêm một chút miến và nấm mèo đi kèm, hương vị lưu luyến mãi.
Sau khi hấp xong bạn cho ra đĩa và dùng với bánh tráng cuốn. Bạn có thể chế nước chấm từ: nắm, chanh, tỏi, ớt, đường, … theo tỷ lệ thích hợp vừa với khẩu vị của bạn để tạo vị chua, cay, mặn, ngọt dễ ăn.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Đừng ngại gì mà không sưu tầm công chức chế biến món cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng vào sổ tay nấu nướng của bạn nhé, chúc bạn thành công với những bữa ăn hạnh phúc bên gia đình và người thân.