Lò vi sóng hiện nay khá phổ biến và hầu hết gia đình nào cũng có một chiếc để dùng hâm nóng thực phẩm, rã đông… Không ít các bà nội trợ vẫn sử dụng cách nướng xúc xích bằng lò vi sóng cho gia đình mình, bởi thời gian nướng nhanh, không tốn công chiên rán trong những lúc bận rộn. Nhưng liệu nướng xúc xích bằng lò vi sóng có an toàn cho sức khỏe của bạn không? Cùng đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi này trong bài viết mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé!
Không thể phủ nhận rằng cách nướng xúc xích bằng lò vi sóng giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian so với cách chiên rán thông thường. Lấy xúc xích ra khỏi tủ lạnh cho rã đông rồi đặt vào lò vi sóng, cài thời gian và nhiệt độ cho nóng.
Trong thời gian này bạn có thể làm các việc khác nhưng vấn đề là nướng bằng lò vi sóng chỉ đủ làm nóng xúc xích bên ngoài, nếu nướng nhiều hoặc không đủ thời gian rã đông thì không thể làm chín xúc xích được.
Không chỉ vậy, nướng xúc xích bằng lò vi sóng còn tiềm tàng nhiều nguy hiểm hơn bạn nghĩ. Theo các chuyên gia về thực phẩm, cách làm này không những ảnh hưởng tới chất lượng xúc xích mà còn có thể gây cháy nổ trong lò vi sóng.
1. Tại sao không nên nướng xúc xích bằng lò vi sóng
Gây biến chất xúc xích, có thể gây ung thư
Xúc xích là một trong những loại thực phẩm được khuyên không dùng cho lò vi sóng, cùng với lạp xưởng, thịt nguội, thịt hun khói… Những thực phẩm này chứa nhiều nitrit. Nếu được làm nóng bằng vi sóng, nitrit sẽ trở thành các nitrosamin – những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh.
Nướng không chín đều xúc xích
Nguyên lý làm việc của lò vi sóng chỉ là làm nóng bề mặt, chính vì vậy khi nướng xúc xích bằng lò vi sóng, xúc xích sẽ không chín được bên trong mà đã cháy vỏ ngoài. Cho dù bạn có khía các đường trên xúc xích thì cũng không thể chín đều được. Trừ khi bạn cắt xúc xích ra thành những miếng nhỏ, nhưng cắt như vậy không phải món ăn nào bạn cũng dùng được. Trẻ con rất thích ăn xúc xích nguyên cái, nguyên vỏ. Hơn thế nữa, nếu nướng xúc xích bằng lò vi sóng, bạn vẫn phải liên tục lấy ra để lật mặt nhiều lần, rất mất thời gian và công sức.
Gây nổ trong lò vi sóng
Xúc xích là loại thực phẩm có màng bọc, dễ gây nổ trong quá trình nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao. Để khắc phục thì bạn có thể rạch các đường khía trên thân xúc xích, vừa nhanh chín, vừa chống nổ nhưng vỏ xúc xích sẽ bị co nhăn, mất thẩm mĩ.
2. Hướng dẫn hấp xúc xích bằng lò vi sóng
Cho xúc xích vào bát dùng trong lò vi sóng. Dùng bát nhựa hoặc thủy tinh, không dùng bát kim loại. Phải đảm bảo rằng bát đủ sâu để cho được nhiều xúc xích vào.
Đổ nước ngập xúc xích. Nước có thể trào ra ngoài nên cần đổ nước cách miệng bát khoảng 2,5 cm.
Hấp xúc xích. Cho bát đựng xúc xích vào lò vi sóng. Đóng cửa lò và hấp xúc xích ở nhiệt độ cao khoảng 2-3 phút. Xúc xích lớn có thể cần hấp lâu hơn.
Lấy xúc xích ra khỏi lò vi sóng và để ráo nước. Sau khi lấy ra khỏi lò, xúc xích sẽ rất nóng nên cần để nguội và ráo nước khoảng 30 giây.
Thưởng thức xúc xích. Cho xúc xích nguội vào bánh mì kẹp và thưởng thức. Xúc xích chế biến bằng phương pháp này phù hợp cho người bận rộn và sẽ rất ngon khi ăn kèm với một ít mù tạt cùng sốt cà chua.
Chắc chắn rằng bạn đã từng một lần áp dụng nướng xúc xích trong lò vi sóng, với những lý do đưa ra, chúng tôi tin chắc là bạn nên dừng việc nướng xúc xích bằng lò vi sóng như trước đây đã làm. Hãy đảm bảo những công thức chế biến các món ăn của bạn đều đảm bảo tốt cho sức khỏe nhé! Tham khảo thêm nhiều mẹo hay trong cuộc sống trên website mỗi ngày nhé!