Gà nướng lu có hương vị đặc trưng, từng miếng thịt gà vàng suộm, da giòn thơm thơm mùi lá chanh, ngũ vị hương, vị ngọt của gà vẫn được giữ nguyên vẹn đã làm cho món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng. Sau đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm gà nướng lu thơm ngon lạ miệng ngay tại nhà. Cùng theo dõi bài viết nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta 1 con 1.5 kg
- 1 gói ngũ vị hương
- Tỏi, hành khô
- Chanh
- Mật ong
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta khi mua về thì làm cho thật sạch, rồi dùng dao chặt bỏ phần chân, cổ và 2 đầu cánh ra để riêng một đĩa.
- Sau đó dùng dao nhọn và xẻ dọc theo chiều của phần thịt ức gà, lấy phần sống dao đập dập dần vào trên phần xương lưng của con gà, như vậy để có thể đặt nguyên con gà nằm thẳng trên khay nướng.
- Hành tỏi khi mua về thì bóc sạch hết vỏ, dùng dao băm nhỏ thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho các loại gia vị hỗn hợp gồm: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngũ vị hương cùng hành, tỏi băm nhỏ, thêm một chút dầu hào vào trong bát thịt gà nhé. Dùng thìa trộn cho thật đều.
- Với cách làm gà quay lu này thì bạn phết hỗn hợp các loại gia vị vừa trộn đều ở trên lên đều khắp toàn bộ bề mặt lớp da gà. Tiếp theo tiến hành ướp thịt gà trong khoảng thời gian chừng 3 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Nướng gà
- Vặn lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ, để lò nóng khoảng 10 phút.
- Bạn giũ bớt lớp tỏi vừa ướp gà, khi nướng tỏi sẽ không bị cháy. Rồi bạn trải miếng giấy bạc ra một cái khay nướng rồi hãy đặt gà lên trên.
- Sau đó là tiến hành nướng chín thịt gà, khoảng chừng 40phút thì lấy ra, lấy chổi quét lên trên khắp lớp da gà hỗn hợp gia vị mật ong và nước cốt chanh.
Cuối cùng của cách làm gà quay lu là cho thịt gà vào trong lò nướng, nướng tiếp thêm khoảng 10 phút rồi tiếp tục lấy ra quét hỗn hợp mật ong nước cốt chanh lên trên lớp da gà thêm lần 2, vẫn nướng tiếp thêm khoảng chừng 10 phút.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sắp lên dĩa. Sau đó là đã có thể thưởng thức món gà nướng này rồi nhé.
Thực sự công thức món ăn này không phức tạp lắm đâu, khá là đơn giản và áp dụng tại nhà cực kỳ nhanh chóng. Gà nướng lu sẽ là lựa chọn độc đáo cho thực đơn đổi vị ngày cuối tuần mà bạn sẽ dành cho cả nhà đúng không nào. Cùng xoắn tay áo vào bếp với cách làm gà nướng lu của chúng tôi nào.