Bánh trung thu chay là một biến tấu mới trong nghệ thuật làm bánh cho ngày rằm trung thu. Ngày rằm tháng tám là một ngày rằm lớn nhất trong năm, người lớn thì đi chùa cũng, trẻ nhỏ thì đi thi ca hát nhận quà làm lồng đèn. Cái không khí náo nhiệt ấy chỉ có tại các quốc gia á đông mang đậm truyền thống văn hóa trong khu vực. Để làm lễ vật cũng hay để làm quà cho người ăn chay chúng ta cần có một món ăn ý nghĩa và thơm ngon cho ngày đặc biệt này. Không món gì có thể thay thế món bánh trung thu chay thơm ngon với lớp vỏ bánh khoai lang tím đẹp mắt và bên trong là lớp nhân đậu xanh bùi béo giàu chất dinh dưỡng. Cùng mangdoisong.com vào bếp học cách làm bánh trung thu chay khoai lang tím nhân đậu xanh ngay hôm nay nhé!
Nguyên liệu làm bánh trung thu chay
- 500g khoai lang tím
- 200g đậu xanh
- 50ml whipping cream
- 75ml sữa đặc
- 40g đường
Cách làm bánh trung thu chay
- Đậu xanh mua về ngâm nước ấm 4 giờ cho nở sau đó dãi sạch.
- Trộn đậu xanh với 2 muỗng canh dầu đậu phộng rồi hấp chín đậu xanh trong 20 phút cho chín mềm.
- Cho đậu và đường vào cối giã nát sau đó cho vào chảo dày sên sơ qua cho nhân đậu xanh khô lại.
- Vo viên nhân đậu mỗi viên khoảng 30g.
- Khoai lang tím mau về rửa sạch cho vào nồi cùng nước lọc luộc chín.
- Lột vỏ khoai lang bỏ sau đó cho khoai lang vào cối giã nhuyễn.
- Múc khoai lang đã giã nhuyễn vào tô sau đó cho sữa đặc và whipping cream vào cùng với khoai lang trộn đều.
- Chia khoai lang thành những phần bằng nhau 150g sau đó vo viên rồi cán đẹp viên bột khoai lang. cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi khéo léo nặn lớp vỏ khoai lang bao kín nhân đậu xanh.
- Lấy cọ phết một lớp dầu đậu phộng mỏng lên khuôn ép bánh sau đó cho viên bột bánh trung thu vào khuôn ép mạnh để tạo hình. Gõ nhẹ để bánh trung thu tách khỏi khuôn.
Trình bày và thưởng thức
- Với cách làm bánh trung thu chay theo cách này bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể bảo quản được trong 2 ngày.
- Khi ăn ta cho bánh ra dĩa dùng dao cắt bánh làm 4.
- Bày ra bàn cùng bình trà nóng và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình chế biến món bánh trong thu chay khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon dùng để làm đồ cúng hay làm quà biếu cho người ăn chay rồi. Món ăn thơm ngon và có vị bùi toát lên trong từng miếng bánh tạo cảm giác thật ngon miệng và đầm ấm khi mọi người quây quần bên nhau thưởng thức món bánh ngon trong ngày rằm. Do loại thực phẩm này không dùng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng ngắn chính vì vậy bạn hãy làm một lượng vừa đủ dùng đẻ tránh hư hao lãng phí nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu chay theo hướng dẫn của chúng tôi!