Trong chuyên mục hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh ngon hấp dẫn cho bé yêu thưởng thức vào ngày Tết Đoàn Viên. Với loại bánh trung thu mới lạ được du nhập vào nước ta vài năm gần đây món bánh ngon này đã chiếm được nhiều cảm tình của các mẹ và đặc biệt là các bé vô cùng thích thú hương vị cacao trong bánh tạo nên một món ăn huyền thoại nơi xứ sở hoa anh đào. Nào chúng ta bắt tay ngay vào bếp học làm bánh trung thu nhé!
Nguyên liệu làm bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
- 250g bột mì
- 50g bột cacao
- 180g nước đường bánh nướng
- 40g dầu thực vật
- 30g bơ đậu phộng nhạt
- 1 lòng đỏ trứng gà
Phần nhân bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
- 250g đậu xanh
- 80g dầu thực vật
- 50g bột cacao
- 30ml rượu rhum
- 30g bột bánh dẻo
- 120g mascarpone cheese
- 1 lòng đỏ trừng gà
Cách làm bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
- Cho bột mì và bột cacao vào âu trộn đều sau đó khét phần giữa hơi lõm xuống.
- Cho lòng đỏ trứng, nước đường bánh nướng, dầu ăn, bơ đậu phộng vào một cái bát trộn đều mới cho vào chính giữa phần bôt rồi dừng phớt đánh từ trong ra ngoài sau đó nhào bột cho thật mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại ủ trong 30 phút cho bột nở.
- Khi bột nghỉ xong ta chia bột làm 6 phần bằng nhau và vo viên tròn.
Phần nhân bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
- Đậu xanh sau khi ngâm nươc ấm qua đêm thì vo đãi sạch sau đó cho vào nồi cùng 1000ml nước lọc nấu sôi thì hạ lửa nấu cho đến khi cạn nước và hạt đậu nở mềm là được.
- Cho đậu đã hầm nhừ vào máy xay cùng 200ml nước lọc xay nhuyễn.
- Bắc chảo dày lên bếp bật lửa lớn sau đó cho đậu xanh xay vào sên cho đến khi bột đậu xanh dẻo mịn sánh lại.
- Hạ nhỏ lửa rồi cho đường, bột bánh dẻo, dầu ăn vào đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối thống nhất.
- Hòa bột cacao và rượu rhum vào một cái bát sau đó chế vào phần nhân đậu xanh trên bếp trộn đều.
- Sên cho đến khi bột khô lại và bắt đầu vón cục thì tắt bếp để nguội. Chia phần nhân thành 6 phần bằng nhau rồi vo viên sau đó cắt mascarpone cheese thành 6 phần bằng nhau cho vào giữa phần nhân đậu xanh vo viên tròn.
Tạo hình và nướng bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh
- Dùng cây lăn cán viên bột vỏ bánh mỏng tầm 3mm sau đó cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi khéo léo nặn phần vỏ bánh cho ôm hết phần nhân và vo tròn lại.
- Cho bánh vào khuôn ép lại cho có hình và hoa văn đẹp mắt.
- Bật lò nương lên 180 độ trước 10 phút cho nóng đều trong lúc chờ lò nóng ta lấy giấy bạc lót lên khay nướng rồi đặt bánh trung thu lên khay, cho vào lò nướng nương trong 10 phút thì lấy bánh ra dùng bình xịt xịt nước lọc lên bánh đẻ bánh không bị nứt phồng sau đó cho bánh lại vào lò và nướng trong 8 phút thì lấy bánh ra đẻ nguội.
- Dùng cọ phết lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà đánh đều rồi tiếp tục nướng trong 5 phút cho mặt bánh bắt đầu vàng thì ta lại lấy bánh ra và phết dặm thêm 1 lớp lòng đỏ trứng lên cho mặt bánh vàng đẹp khi nướng rồi nương tiếp 5 phút nữa là được.
Trình bày và thưởng thức
- Bánh sau khi lấy ra khỏi lò để nguội là đã có thể dùng được và có thời gian bảo quản là 20 ngày.
- Khi ăn ta lấy bánh ra cắt bánh làm 6 phần sau đó xếp lên dĩa.
- Bày ra bàn cùng bình trà nóng và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã chế biến xong món bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh thơm ngon tuyệt hảo theo truyền thống của người nhật rồi. Món bánh trông thật hấp dẫn với lớp vỏ bánh nâu thơm lừng và lớp nhân săn chắc bên trong thật ngon miệng. Món bánh rất ngon và tốt cho hệ tiêu hóa đồng thời món ăn cung cấp nhanh năng lượng cho cơ thể nên có thẻ dùng bánh trong thu làm món ăn vặt giữa buổi khi lao động mệt. các bé yêu thì vô cùng thích thú món bánh ngon này khi được chia sẻ cùng bè bạn. Hãy trải nghiệm và chia sẻ các làm bánh trung thu cacao tiramisu nhân đậu xanh đến mọi nhà bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng đông thời có một mùa Trung Thu thật hạnh phúc!