Bánh bao kim sa là một loại bánh thơm ngon dùng cho bữa tiệc Dim Sum truyền thống. Nếu ai đã từng một lần thưởng thức món ngon này chắc hẳn bạn sẽ không thể quên hương vị ngọt ngào thơm ngon của bánh. Bên ngoài vỏ bánh là lớp bột trắng tinh và bên trong là lớp nhân trứng sữa tuyệt vời vàng tươi. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm bánh bao kim sa cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao kim sa
- 225g bột mì
- 6g men nở
- 4g bột nở
- 400ml sữa tươi
- 4 lòng đỏ trứng
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 70g đường
- 30g bột bắp
- Muối
- Vani
- Dầu ăn
Cách làm bánh bao kim sa
- Cho bột mì, bột nở, men nở, 2g muối, 20g đường vào âu trộn đều khoét lõm ở giữa sau đó cho 135ml sữa tươi vào nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn không còn dính tay nữa. Vo tròn bột lấy ngón tay nhấn một lỗ ở giữa rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lai hoặc lấy một chiếc khăn ẩm che miệng âu để bột nghỉ 40 phút cho nở.
- Cho lòng đỏ trứng, trứng muối, 265ml sữa tươi, 50g đường, bột bắp, 1g vani và một cái nồi trộn đều cho đến khi được hỗn hợp nhân sánh lỏng mịn thì cho nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ. Dùng phới trộn bột đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nhân bánh bao kim sa sệt lại là được.
- Bột sau khi đã nở bạn lấy ra nhào lại lần nữa rồi chia bột thành từng viên 40g.
- Cho bột lên thớt dùng cây lăn cán mỏng bột 8mm sau đó dùng muỗng canh múc 1 muỗng nhân bánh vê tròn rồi cho vào giữa.
- Cho bánh bao vào lòng bàn tay trái và tay phải nhẹ nhàng nặn cho lớp vỏ bánh bao tròn lấy phần nhân.
- Đặt bánh lên một miếng giấy nến nhỏ và cho bột bánh bao kim sa nghỉ thêm 20 phút trước khi hấp. khi bánh ngỉ được 10 phút bạn bắc nồi hấp lên bếp nấu cho nước sôi. Sau khi bánh nghỉ đủ 20 phút thì lúc này nước cũng đã sôi, bạn xếp bánh lên xửng và cho vào nồi hấp trong 30 phút là bánh đã chín.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy bánh ra cho lên dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành quá trình làm bánh bao kim sa rồi. Cách làm bánh bao kim sa cũng đơn giản thôi đúng không nào? Bánh bao kim sa ngọt ngon với lớp vỏ mềm mịn và bên trong là lớp nhân béo ngọt vô cùng quyến rũ. Hãy trải nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ cách làm bánh bao kim sa ngon đơn giản tại nhà cho mọi người cùng biết nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao kim sa theo hướng dẫn của chúng tôi và luôn có thật nhiều sức khỏe để cùng chúng tôi học thêm nhiều cách làm bánh ngon khác nữa nhé!