Mứt gừng làm một món mứt thơm ngon không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày tết. Mứt gừng dẻo ngon có hương vị cay nồng, chua chua, thơm thơm được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là ngày tết vẫn còn se lạnh công với sử dụng nhiều rượu bia khiến bạn cảm giác khô ho ngay cuống họng, chỉ cần dùng một miếng mứt gừng thì cảm giác này sẽ hoàn toàn bị đánh mất. Màu sắc của mứt gừng dẻo lại vàng tươi trông hấp dẫn hơn mứt gừng lát và vị cay nhẹ nên ngay cả bé yêu cũng thích mứt gừng. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm mứt gừng dẻo ngon cho ngày tết thêm vui tươi nhé!
Nguyên liệu làm mứt gừng
- 300g gừng non
- 150g dứa
- 200g đường
- 5g phèn chua
- 2 trái chanh
- 30g mè trắng rang
Cách làm mứt gừng
- Dứa mua về bạn gọt vỏ, cắt mắt, bỏ cùi sau đó cắt hạt lựu.
- Gừng nạo sạch vỏ, rửa sạch thái chỉ.
- Ngâm gừng vào tô nước lạnh pha với nước cốt 1 trái chanh 15 phút cho gừng không bị thâm đen sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- Bắc nồi lên bếp cho 2000ml nước lạnh và phèn chua vào nấu sôi sau đó cho gừng vào trần qua 3 phút rồi vớt gừng ra xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho hết phèn chua.
- Lấy một cái âu cho gừng, dứa, nước cốt trái chanh còn lại, đường dùng đũa trộn đều cho đến khi đường tan hết.
- Bắc chảo dàu lên bếp bật lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp mứt gừng vào sên trong 30 phút cho đến khi mứt gừng trong lại, có màu vàng tươi, đường sánh dẻo hòa quyện mứt gừng.
- Để mứt gừng nguội cho mè rang vào trộn đều sau đó cho vào keo thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.
Trình bày và thưởng thức
- Tết đến chỉ việc lấy mứt gừng ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng nĩa và mời mọi người thưởng thức.
- Với cách làm mứt gừng dẻo theo phương pháp này bạn có thể sử dụng trong 2 tháng. Khi lấy mứt gừng tránh để mứt dính miệng keo, lấy xong đóng kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình cách làm mứt gừng dẻo ngon cho ngày tết rồi. Mứt gừng là một bài thuốc khá hay trong việc giải cảm, ho nên trước mùa đông là các mẹ có thể làm một hủ mứt gừng để cả nhà dùng dần. Mứt gừng dẻo là một món ăn vặt ngon tuyệt vời ai ai cũng thích lại có cách chế biến đơn giản có thể bảo vệ sức khỏe cho những người bạn thương yêu nhất. Hãy trải nghiệm cách làm mứt gừng và chia sẻ kinh nghiệm cách làm mứt gừng đến mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng dẻo ngon theo phương pháp của chúng tôi. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ nhiều cách làm mứt ngon khác cho ngày tết nhé!
