Mứt dừa là loại mứt phổ biến nhất cho ngày tết hầu như nhà nào cũng có món mứt dừa trong khay bánh kẹo. Ở nước ta dừa được trồng rất nhiều khắp mọi miền tổ quốc và món mứt dừa có vị ngọt béo thơm ngon nên được phổ biến rất rộng rãi với giá thành tương đối thấp. Để có món mứt dừa ngon an toàn vệ sinh thực phẩm việc các mẹ chọn tự làm mứt dừa tại nhà là vô cùng hợp lý cho ngày tết nguyên đán, Cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt dừa ngon đơn giản
- 1kg cùi dừa
- 600g đường kính trắng
- 200g sữa đặc
- 2 lá cơm nếp
- 2 cây lá cẩm
Cách làm mứt dừa ngon đơn giản
- Cùi dừa mua về các bạn dùng dao bào hết lớp vỏ lụa bám ngoài cùi dừa sau đó rửa sạch. Dùng dao bào tiếp phần cùi dừa thành sợi dài.
- Ngâm phần cùi dừa đã nạo sợi vào chậu nước ấm để qua đêm cho cùi dừa nhã hết dầu dừa.
- Vớt cùi dừa ra âu để ráo sau đó cho đường vào trộn đều rồi lại ướp qua một đêm nữa.
- Lá cẩm và lá cơm nếp giã nát hào với 20ml nước lọc vất lấy nước màu. Cùi dừa sau khi ngâm xong bạn chia làm 3 phần bằng nhau rồi trộn nước màu vào để chúng ta có mứt dừa nhiều màu bắt mắt.
- Cho phần cùi dừa vào chảo dày cùng sữa sau đó nấu với lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu kết tinh lại thì hạ thật nhỏ lữa rồi dùng đũa đảo thật đều mứt dừa cho đến khi mứt dừa ráo hoàn toàn và lớp đường kết tinh bán đều bề mặt mứt dừa. Cho mứt dừa ra mâm và phơi 1 ngày nắng để mứt dừa được giòn và ngon hơn.
- Trong quá trình sên mứt dừa bạn nên chú ý sên mẻ mứt trắng trước sau đó tới mẻ mứt dừa lá dứa rồi mới đến mứt dừa lá cẩm theo màu sắc đậm dần. Làm như vậy sẽ tiết kiệm được phần đường dính chảo trong quá trình sên và không bị pha lẫn màu.
Bảo quản và sử dụng
- Mứt dừa sau khi phơi thật khô thì cho vào hộp có nắp kín đậy lại để nơi khô ráo thoáng mát.
- Khi tết đến lấy mứt dừa ra cho vào khay bánh kẹo và mời khách dùng.
- Bạn có thể kết hợp với bình trà thanh nhiệt để ngày tết giải cảm nóng trong người.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết rồi. Cách làm đơn giản mà món mứt dừa thơm ngon đẹp mắt. Mứt dừa làm theo cách này giòn với lớp đường bao phù kín mứt dừa ăn ngon miệng trông bắt mắt. bạn có thể dùng củ dến tím để làm mứt dừa màu đỏ hoặc một số loại rau khác có màu và hương để kết hợp cho món mứt dừa đấy!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công ngon miệng với cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết, chia sẻ để mọi người cùng làm mứt dừa nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ thật nhiều cách làm mứt tết, các món ngon ngày tết nhé!