Mứt khế là một món mứt khá lạ miệng và có vị chua ngọt hài hòa rất đắt khách trong ngày tết. Mứt khế có vị chua ngọt ấm nồng giúp thanh nhiệt giải cảm và là món ăn vặt ngon được nhiều bé yêu chuộng. Cách làm mứt khé khá đơn giản với nguồn nguyên liệu dồi dào giá thành rẻ. Mứt khế khó tìm mua vì mứt khế chưa được phổ biến rộng rãi. Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm mứt khế chua xanh ngon cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm mứt khế
- 500g khế chua xanh
- 500g đường kính trắng
- 1 củ gừng
- 1 lít nước vôi trong
- 5g phèn chua
Cách làm mứt khế
- Khế xanh mua về bạn gọt phần rìa của cạnh khế sau đó dùng dao gọt trái cây tách riêng từng múi khế theo đường lõm dọc trái khế để lấy được 5 múi khế. Dùng mũi dao cạy bỏ hạt khế.
- Cho khế vào thau nước vôi trong ngâm trong 4 giờ rồi vớt khế ra rổ rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho hết mùi vôi.
- Bắc nồi lên bếp cho 1500ml nước và nấu sôi thì cho phèn chua vào quậy cho tan rồi cho khế vào trần 2 phút rồi vớt khế ra rửa sạch lại bằng vòi nước chảy.
- Cho khế vào chảo dày cùng đường và 50ml nước trộn đều rồi sên mứt khế với lửa nhỏ.
- Khi đường keo lại và khế chuyển sang màu nâu thì bạn chú ý đảo đều tay cho đường không bị cháy và cho gừng băm nhỏ vào trộn đều sau 5 phút thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Khi mứt khế nguội ta cho mứt khế vào keo thủy tinh tiệt trùng đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
- Ngày tết cho mứt khế ra dĩa hay khay bánh kẹo cùng vài cái nĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình cách làm mứt khế chua xanh ngon cho ngày tết rồi. Trông dĩa mứt khế có màu nâu bóng đẹp khá bắt mắt. Hương vị món mứt khế dẻo chua ngọt kết hợp vị cay của gừng tạo nên món ăn ngon khó cưỡng trong dịp tết. Với cách làm mứt khế của chúng tôi bạn chỉ bảo quản được trong 60 ngày nên cần cân nhắc việc số lượng mứt khế vừa đủ dùng để tránh lãng phí nhé! Hãy trãi nghiệm và chia sẻ cách làm mứt khế với mọi người xung quanh nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khế trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thật nhiều cách làm mứt tết cũng như nhiều món ngon ngày tết khác nhé! Chúc mừng năm mới!