Thịt bò khô hay còn gọi là khô bò là một món ăn ngon không thể thiếu trong ngày tết. Thịt bò khô dùng để làm món mồi nhắm cho ông xã đãi khách với vài lon bia hay dùng làm món ăn vặt ngon có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như bánh tráng trộn. Thịt bò khô ngoài thị trường giá rất cao so với giá thực tế nếu như bạn mua phải thịt bò giá rẻ thì thịt bò khô này được làm từ phổi heo. Chính vì yếu tố sức khỏe của gia đình bạn các mẹ hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm thị bò khô miếng ngon tại nhà để ăn tết nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò khô
- 1kg thịt bắp bò
- 2 gói ngũ vị hương
- 15g dầu hào
- 5g đường
- 5g mật ong
- 3 củ tỏi
- 4 cây sả
- 2 củ gừng
- 5g ớt bột
- 3g tiêu
- 2 muỗng súp dầu điều
- 10ml mắm ngon
Cách làm thịt bò khô
- Thịt bắp bò mua về rửa sạch để ráo nước sau đó dùng dao cắt miếng mỏng khoảng 1cm dọc thớ thịt.
- Cho thịt bò vào âu cùng ngũ vị hương, dầu hào, đường, mật ong, tỏi băm nhuyễn, sản băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, ớt bột, tiêu, dầu điều và mắm trộn đều rồi đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 15 giờ. Bạn ướp từ hôm nay để qua đêm đến hôm sau là được.
- Bắc nồi lên bếp cho thịt bò đã ướp vào trộn đều rồi sên với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt bò chín và nước thịt bò lúc nấu khô lại là được.
- Dùng xiên treo thịt bò lên sau đó mang ra nắng phơi 3 con nắng to là được. Đối với các bạn ở miền nam thì cho lên mái tôn phơi tầm 2 nắng là được còn nếu ở miền bắc thì bạn cho vào lò nướng bật chế độ sấy khô 100 độ C sấy trong 2 giờ. Nếu không có lò sấy các bạn có thể cho vào chảo sên tiếp với lửa nhỏ và đảo đều tay để thịt bò được khô.
Trình bày và thưởng thức
- Sau khi chế biến xong thịt bò khô thì cho vào hộp khô đậy nắp kín bảo quản.
- Khi dùng ta lấy thịt bò khô ra xé sợi sau đó vắt chanh lên trên rồi bày ra bàn cùng chén tương ớt và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất quá trình cách làm thị bò khô miếng ngon tại nhà để ăn tết rồi. Với các làm thịt bò khô này bạn sẽ có món khô bò thơm ngon an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt bò khô có màu đỏ nâu rất đẹp mắt với lớp gia vị thấm đều, thịt bò khô không bị vụn khi xé sợi, thịt dai không cứng vị hài hòa. Thịt bò khô ngon nhất là được phơi nắng tuy nhiên bạn nên che đậy để tránh rười bâu vào nhé! Cách làm thịt khô bò đơn giản với cách làm trên bạn sẽ có tầm 800g thịt khô bò ngon đủ cho gia đình mình dùng trong ngày tết rồi. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ cách làm thị bò khô miếng ngon tại nhà để ăn tết với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thật nhiều món ngon ngày tết, làm mứt tết… Ngày tết sẽ thêm thú vị và vui tươi hơn với những câu chúc tết hay ý nghĩa đấy! Chúc gia đình bạn có một năm mới an khang thịnh vượng!