Kẹo dẻo marshmallow là một loại kẹo ngon nổi tiếng với vị ngọt dịu, mùi thơm mát hòa quyện với sự mềm mại dẻo dai tạo nên một món ăn vặt ngon không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày tết. Marshmallow là một loại kẹo dẻo xốp được làm từ đường, nước, sirô ngô, gelatin, hương liệu vani . Ở một số công thức kẹo dẻo marshmallow còn kết hợp với trứng để tạo vị riêng biệt. Nhiều người thường dùng kẹo này để ăn vặt, mang đi chơi hay pha chế thức uống. Nếu như ai đã từng thưởng thức một viên kẹo dẻo marshmallow chắc hẳn không quên hương vị đặc trưng của kẹo. Nào cùng Mangdoisong.com vào bếp học cách làm kẹo dẻo marshmallow tại nhà vị cam cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm kẹo dẻo marshmallow tại nhà
- 250 ml nước cam ép đóng hộp
- 80g đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 12 lá gelatin khoảng 20g
- 20g bột bắp
Cách làm kẹo dẻo marshmallow tại nhà
- Cho lá gelatin vào thau nước đá ngâm trong 20 phút cho mềm rồi vớt ra. Nếu như vạn không mua được gelatin lá thì bạn có thể dùng bột gelatin với công thức 20g hòa chung với 40ml nước lọc nhé.
- Cho nước cam, nước cốt chanh, đường vào nồi hào tan đường rồi bắc lên bếp nấu sôi bùng rồi tắt bếp.
- Vớt lá gelatin cho vào nồi nước cam sau đó quậy đều cho gelatin tan hết rồi để nguội.
- Cho nước cam đã nấu vào âu dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên thành một hỗn hợp màu trắng sữa hơi vàng là được.
- Rắc ½ số bột bắp đều dưới mặt khay nướng.
- Cho hỗn hợp bột kẹo dẻo vào khuôn rồi rắc tiếp số bột bắp còn lại lên trên rồi để im trong 2 giờ cho kẹo dẻo định hình.
- Lấy kẹo dẻo marshmallow ra khỏi khuôn rồi dùng dao cắt thành viên vuông như quân cờ hoặc dùng khuôn trái tim khuôn cắt ngôi sao cắt kẹo thành từng viên với hình dạng khác nhau.
Trình bày và thưởng thức
- Kẹo dẻo marshmallow sau khi làm xong cho vào keo thủy tinh tiệt trùng có thể bảo quản trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
- Khi ăn lấy kẹo dẻo marshmallow ra dĩa cùng nĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm kẹo dẻo marshmallow tại nhà vị cam cho ngày tết rồi. Hương vị kẹo dẻo thơm ngon khi cho vào miệng bạn cảm nhận được hương thơm với viên kẹo dẻo xốp vô cùng thú vị đúng không nào? Bạn có thể làm thêm nhiều mẻ kẹo dẻo marshmallow khác với vị dâu, nho, bạc hà, chocolate tùy thích nhé! Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm kẹo dẻo marshmallow tại nhà vị cam cho ngày tết với mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kẹo dẻo trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ nhiều món ngon ngày tết, những câu chú tết hay, tin nhắn chúc tết hay, thời gian địa điểm bắn pháo hoa cùng nhiều chuyên mục khác nhé!