Nem rán là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cúng, mâm cơm ngày tết của người Việt. Nem rán được làm từ các nguyên liệu thịt heo, nấm, miến, rau củ tất cả được cuốn trong bánh đa nem và được chiên vàng giòn. Khi ăn chúng ta chầm nem rán với nước mắm chanh tỏi ớt và được dùng với các loại rau sống cùng đồ chua. Nem rán là một món ngon phổ biến tuy nhiên làm sao để có món nem rám thơm ngon, vàng giòn là cả một bí quyết. Vào bếp cùng Mangdoisong.com học cách làm nem rán ngon giòn lâu đẹp mắt cho ngày tết nhé!
Nguyên liệu làm nem rán
- 400g thịt sấn vai
- 150g giá
- ½ củ cà rốt
- 100g miến tàu
- 3 củ hành tím
- 5 cái nấm hương khô
- 5 cái mộc nhĩ khô
- 2 trái trứng
- 1 nắm hành ngò
- 2g tiêu
- 5g hạt nêm
- 1 gói bánh đa nem
- Dầu ăn
Cách làm nem rán
- Thịt sấn vai mua về rửa sạch để ráo sau đó băm nhỏ, giá rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt chỉ, miến tàu ngâm nước ấm 3 phút rồi lấy ra cắt khúc, hành tím lột vỏ băm nhỏ, nấm hương và nấm mộc nhỉ ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch cắt sợi, hành ngò nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn sau đó đập trứng ra bát vớt lấy lòng đỏ cho vào tô, phần lòng trắng để riêng. Thêm hạt nêm, tiêu vào trộn đều nguyên liệu này lên sau đó để 10 phút cho thấm vị.
- Trãi bánh đa nem lên mâm sau đó múc một lượng nhân nem rán cho vào một góc dàn đều thành thành dài sau đó gấp 2 mép lại rồi cuộn tròn. Đến cuối thì phết một chút lòng trắng trứng để giữ mép nem rám không bị bung. Tuần tự thực hiện cho đến khi hết.
- Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào đun nóng già thì hạ lửa nhỏ và cho nem vào rán cho đến khi nem chín vàng đều.
- Vớt nem ra giấy thấm dầu cho ráo.
Cách pha nước mắm ăn nem rán
- Lấy một cái chén cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh mắm ngon, ¾ muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc trộn đều.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy một cái dĩa hạt xoài bày biện xà lách và cà chua tỉa hoa xung quanh, cho nem rán vào giữa sau đó cho lên mâm cúng hoặc bày ra mâm cơm cùng chén mắm pha chua ngọt.
- Món nem rán ăn chung với dưa góp và các loại dưa chua đều rất ngon.
- Mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm nem rán ngon giòn lâu đẹp mắt cho ngày tết rồi. Một dĩa nem chua rán ngon vàng giòn để được lâu không bị ỉu với cách trang trí đẹp mắt càng làm cho không khí thêm ấm nồng tạo cảm giác cho người dùng ngon miệng hơn. Từng thanh nem rán vàng giòn chấm với nước mắm chua ngọt kết hợp với đồ chua sẽ tạo cảm giác thật ngon miệng ăn được nhiều mà không ngán. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm nem rán ngon giòn lâu đẹp mắt cho ngày tết với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem rán trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều món ngon ngày tết, cách cúng tất niên, cách cúng giao thừa, địa điểm bắn pháo hoa, địa điểm vui chơi tết ở sài gòn, những câu chúc tết hay cùng nhiều chuyên mục đời sống thú vị khác nhé! Năm mới đến rồi kính chúc quý đọc giả một năm mới an khang thịnh vượng!