Bánh trôi nước là một trong những món ăn ngon của ẩm thực Việt được dùng để cúng trong ngày tết nguyên tiêu rằm tháng giêng và tết hàn thực. Bánh trôi nước từ lâu đã đi vào thơ ca điển hình là bài thơ bánh trôi nước của Hồ Xuân Hương đã được dùng trong công tác giáo dục. Bánh trôi nước có lớp vỏ bánh trắng dẻo cùng lớp nhân đậu xanh mềm thơm lừng. Món ngon này được rất nhiều mẹ học cách làm và đây cũng là món ăn vặt ngon bán chạy nhất ở nước ta. Nhân ngày tết nguyên tiêu các bạn hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bánh trôi nước miền nam ngon đơn giản nhân đậu xanh lá dứa để cúng rằm tháng giêng tết nguyên tiêu – tết hàn thực nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi nước
- 1 gói bột nếp
- 150g đậu xanh cà
- 1 củ gừng
- 100g dừa nạo
- 1 lon nước cốt dừa
- 50g sữa đặc
- 20 g mè trắng rang
- 10 g bột sắn dây
- 30g đường nâu
- 3 lá dứa
- 30 viên đường phên
Cách làm bánh trôi nước
- Cho gói bột bánh trôi vào âu rồi chế nước ấm vào từ từ nhào bột lên cho đều rồi dùng màng bọc phủ kín âu bột chờ cho bột nở.
- Đậu xanh ngâm nước ấm sau đó cho vào xửng hấp chín.
- Lấy một cái bát con cất 1 bát con đậu xanh phần còn lại ta cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn có thể thêm nước và cho vào chảo nấu với lữa nhỏ và dùng xạn gỗ dằm cho đậu xanh nát.
- Khi đậu xanh đã mịn và cạn hết nước ta thêm sữa đặc vào trộn đều.
- Thêm 70g dừa nạo và trộn đều nguyên liệu nhân bánh trôi nước rồi cho ra mâm vo viên to bằng đốt ngón tay trỏ.
- Lấy phần bột đã nghĩ xong ra nhào lại sau đó lăn thành cây dài bằng ngón tay cái rồi ngắt thành từng viên bằng đốt ngón tay cái. Cho viên đường phên vào giữa rồi vo viên lại.
- Vo tròn viên bột bánh trôi nước rồi ấn dẹp cho viên nhân vào.
- Khéo léo vo tròn viên bánh trôi nước cho phần bột phủ kín nhân và tròn viên bánh.
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi mới cho bánh trôi nước vào luộc cho đến khi bánh trôi nước nổi lên trên là đã chín. Vớt bánh ra cho ngày vào tô nước đá để làm nguội bánh trôi nước.
- Khi bánh nguội có độ dẻo thì vớt bánh ra dĩa rồi dùng ngón tay chấm mè lên trên mặt bánh.
- Cho bột sắn dây vào một cái tô sau đó cho nước giã lá dứa, gừng cắt sợi và đường vào đầy tô quậy đều. Cho lên bếp nấu sôi cho nước đường tan hết và chín trong lại có độ sệt là được.
Trình bày và cúng
- Bạn cho 3 viên bánh đậu xanh vào một cái bát.
- Chan nước đường vào rồi thêm nước cốt dừa, đậu xanh, dừa nao, mè lên trên.
- Bày lên mâm cúng.
- Sau khi cúng xong mang xuống mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm bánh trôi nước miền nam ngon đơn giản nhân đậu xanh lá dứa để cúng rằm tháng giêng tết nguyên tiêu – tết hàn thực rồi. Các bạn thấy cách làm bánh trôi nước có đơn giản không nào? Thật là ngon miệng và bắt mắt với những viên bánh trôi nước thơm ngon hấp dẫn đúng không nào? Tham khảo thêm cách cúng rằm tháng giêng, bài cúng rằm tháng giêng để cúng cho đúng bạn nhé! Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm bánh trôi nước miền nam ngon đơn giản nhân đậu xanh lá dứa để cúng rằm tháng giêng tết nguyên tiêu – tết hàn thực với mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trôi nước trên. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ thật nhiều món ngon 3 miền nhé!