Ốc luộc là một trong những món nhậu ngon, món ăn khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ. Ốc luộc rất đơn giản tuy nhiên để có một dĩa ốc luộc như nhà hàng bạn phải trãi qua 3 công đọa là làm sách ốc, luộc ốc và quan trong không kém đó là cách làm nước mắm chấm ốc ngon. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ chia bí quyết Cách luộc ốc ngon cách pha nước chấm ốc ngon như nhà hàng đảm bảo ăn vào là ghiền cho cả nhà thưởng thức cuối tuần nhé!
Nguyên liệu luộc ốc
- 2kg ốc tươi
- 10 lá bưởi
- 5 cây sả
- 2 trái ớt
Nguyên liệu làm nước mắm chấm ốc
- 2 muỗng mắm ngon
- 1 muỗng nước sôi để nguội
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng gừng băm
- ½ muỗng tỏi băm
- 3 lá chanh thái chỉ
- 1 muỗng sả bào
Cách làm sạch ốc
- Đầu tiên là khâu lựa ốc, bạn chọn những con ốc có mày nằm sát bên ngoài khi đụng tay vào thì ốc thụt mày vào trong.
- Cho ốc vào một thau nước vo gạo với vài lát ớt ngâm trong 2 giờ cho ốc nhã hết bùn đất rồi sau đó dùng bàn chải đánh răng đánh sạch ốc, rửa lại nước sạch một lần nữa.
Cách luộc ốc ngon
- Lấy một cái nồi cho lá bưởi vò và sả đạp dập vào đáy nồi sau đó cho ốc đã rửa sạch lên trên. Đậy nắp lại và nấu với lửa lớn cho đến khi ốc sôi. Lúc này ta mới mở nắp vung và đảo ốc. Trong quá trình luộc ốc sẽ tự ra nước, nếu các bạn sợ cháy nồi thì chỉ cho thêm khoảng 100ml nước thôi nhé! Sau 3 phút từ khi sôi là ốc chín, tùy kích cỡ ốc mà chúng ta có thời gian luộc từ 3 đến 10 phút. Nên luộc ốc vừa chín tới ốc sẽ ngọt và dễ khêu.
Cách pha nước mắm chấm ốc ngon
- Lấy một cái nồi nhỏ cho nước mắm, nước nguội, đường vào cho lên bếp nấu và khuấy cho tan hết đường.
- Cho gừng , tỏi, ớt, nước cốt chanh vào trộn đều.
- Cho lá chanh hoặc rau mùi vào trộn đều.
Trình bày và thưởng thức
- bạn nên chuẩn bị quá trình làm nước mắm lúc luộc ốc và khi luộc ốc chín cho ngay ra dĩa.
- Bày ra bàn cùng nĩa và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách luộc ốc ngon cách pha nước chấm ốc ngon như nhà hàng đảm bảo ăn vào là ghiền rồi. Thật đơn giản và thật thú vị đúng không nào? Hãy nhìn dĩa ốc luộc thơm lừng khói bốc nghi ngút khi ăn vào một miếng ta sẽ cảm nhận vị ngọt dai của ốc hào vào cùng nước mắm chấm ốc đậm đà tạo nên món ngon khó cưỡng. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách luộc ốc ngon cách pha nước chấm ốc ngon như nhà hàng đảm bảo ăn vào là ghiền với mọi người bạn nhé!
Mangdosiong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách luộc ốc ngon cách pha nước chấm ốc ngon trên nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được chia sẻ thật nhiều món nhậu ngon, món ăn từ hải sản, món ăn mỗi ngày nhé!