Trong quá trình làm bánh trung thu thì làm nhân bánh là khâu quan trọng nhất quyết định đến mùi vị của món ăn. Nhân bánh trung thu có rất nhiều nguyên liệu để phần nhân ngon thì tấ cả các nguyên liệu đều phải đạt chuẩn tuy nhiên phần quan trọng nhất trong nhân bánh trung thu đó chính là mứt mỡ. Mứt mỡ có ngon thì bánh trung thu mới mang được hương vị thuần khiết của chiếc bánh nướng tạo nên một món bánh trứ danh ngày rằm. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm nhân bánh trung thu ngon như mua ngoài hiệu nhé!
Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu mứt mỡ
- 1kg mỡ phần hay còn gọi là mỡ thăn
- 600g đường kính
- 5g muối
Cách làm nhân bánh trung thu mứt mỡ
- Thịt mỡ phần mua về các bạn rửa sạch nhiều lần với nước sau đó cho vào nồi đổ ngập nước rồi cho muối vào luộc trong 15 phút mỡ sẽ chín.
- Mỡ chín vớt mỡ ra sau đó rửa lại với nước chảy để loại bỏ phần bọt bám bên ngoài rồi cắt hạt lựu phần mỡ này.
- Cho mỡ và đường vào một cái âu lớn trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu rồi để ủ trong 5 ngày.
Bảo quản và sử dụng
- Việc bảo quản mứt mỡ bạn nên bảo quản trong điều kiện nhiệt độ phòng 5 ngày đầu kể từ ngày ướp và sau đó bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lên đến 30 ngày.
- Khi sử dụng chỉ việc lấy mứt mỡ ra và dùng như mứt mỡ mua ngoài hàng.
Mứt mỡ là một nguyên liệu không thể thiếu trong phần làm bánh trung thu. Phần mứt mỡ ngon sẽ thêm phần cho chiếc bánh nướng nhân thập cẩm thêm thơm ngon chất lượng. Bạn nên cân nhắc việc làm mứt mỡ vì rất ít loại bánh dùng đến mứt mỡ làm nhân vì vậy hãy ước lượng số bánh bạn làm để làm lượng mứt mỡ cho phù hợp. Đối với việc làm bánh trung thu thì làm mứt mỡ là khâu quan trọng không kém buộc người làm phải chuẩn bị trước, chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể làm một mẻ bánh trung thu handmade để cả nhà thưởng thức dịp trung thu, biếu nguồi thân hay lam đồ cúng rằm. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm nhân bánh trung thu ngon như mua ngoài hiệu với bạn bè nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều cách làm bánh trung thu, các món ăn vặt ngon, món ngon cho bé..v.v. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nhân bánh trung thu trên nhé!