Bánh trung thu trà xanh là một biến tấu được nhiều người yêu thích. Từ lâu trà xanh được kết hợp với rất nhiều món bánh tạo nên món ăn ngon rất có lợi cho sức khỏe. Mùa rằm tháng 8 này không thể thiếu bánh trung thu cho các cháu nhỏ, để cúng rằm và để đãi khách đúng không nào ? Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết trung thu nhé!
Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh
Phần vỏ bánh trung thu
- 235g bột mì
- 5g bột trà xanh
- 160g nước đường bánh nướng
- 30g dầu ăn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 10g bơ
- ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
Phần nhân bánh trung thu
- 200g đậu đỏ
- 65g đường
- 80g dầu ăn
- 10 bột bắp
- 35g mạch nha
Cách làm bánh trung thu trà xanh
- Đậu đỏ mua về các bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi cùng chút muối nấu nhừ thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó ta cho đậu và chảo cùng đường, dầu ăn trộn đều và tiến hành sên nhân đậu đỏ.
- Khi hỗn hợp nhân đậu đỏ bắt đầu khô nước ta hòa bột bắp vào nước rồi cho vào chảo đậu sên trộn đều cho sánh lại.
- Khi đậu đỏ sánh đặc và đảo có vẻ nặng tay thì ta cho mạch nha vào sên cùng.
- Khi phần đậu đỏ này khô gần hết nước và dẻo, có độ kết dinh cao thì tắt bếp để nguội.
- Rây bột vào âu sau đó khoét lõm ở giữa cho nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn, bơ, ngũ vị hương.
- Dùng phới trộn bột trộn bột từ trong ra ngoài cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Hòa bột trà xanh với chút nước rồi cho vào âu bột trộn đều phần bột cho đến khi bột dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín ủ bột trong 40 phút.
- Đối với việc nặn bánh các mẹ chia bột theo tỷ lệ 3/2 tức là khuôn bánh 50g thì ta có 30g nhân và 20g vỏ bánh. Vo viên tròn cả phần nhân và vỏ bánh sau đó cán mỏng phần vỏ bánh rồi cho viên nhân bánh vào vo tròn cho phần vỏ bao kín phần nhân.
- Cho bánh vào khuôn rồi ép bạnh để lấy nét bánh.
- Bật lò nướng lên 170 độ C trước 10 phút. Lúc này bạn cho bánh trung thu trà xanh vào khay nướng rồi cho bánh vào nướng trong 7 phút thì lấy banh ra dùng bình xịt phun sương phun đều lên mặt bánh. Cho bánh lại vào lò nướng nướng tiếp trong 7 phút cho bánh chín thì lấy bánh ra phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng đánh rồi cho bánh vào lò nướng tiếp trong 5 phút cho bánh chín bóng mặt là được.
Trình bày và thưởng thức
- Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ sau khi nướng chín thì để nguội cho vào hộp mang biếu hoặc bảo quản.
- Khi ăn chỉ việc lấy bánh ra cắt bánh và cho lên dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức cùng nước trà.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết trung thu rồi. Ngày rằm không thể thiếu chiếc bánh trung thu đúng không nào? Vừa ngắm trăng vừa đàm đạo ăn miếng bánh uống miếng trà thì không còn gì tuyệt vời bằng. Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ thơm ngon đơn giản là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm bánh trung thu trà xanh trên bạn có thể bảo quản lên đến 10 ngày. Hãy tãi nghiệm và chia sẻ Cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ ngon đơn giản tại nhà cho ngày tết trung thu với mọi người bạn nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu trà xanh ngon trên! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều cách làm bánh trung thu, cách làm bánh, món ngon cho bé..v.v.