Bánh rán ngọt là một trong các món ăn vặt Hà Nội được nhiều người yêu thích. Bánh rán có hương vị thơm ngon với lớp nhân đậu xanh lúc lắc và bên ngoài là lớp bột chiên giòn được phủ một lớp vừa trông rất đẹp mắt. Những ngày chớm đông bánh rán ngọt bắt đầu được mọi người chế biến rầm rộ vì khoảng thời gian này vừa thu hoặc nếp và đậu xanh nên chất lượng nguyên liệu bán rán tốt nhất. Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm bánh rán ngọt Hà Nội đơn giản nhất với nhân đậu xanh lúc lắc vỏ bao vừng nhé!
Nguyên liệu làm bánh rán ngọt
- 150g đậu xanh
- 150g bột nếp
- 120g đường
- ½ thìa cà phê banking powder
- 20g vừng trắng
Cách làm bánh rán ngọt
- Đậu xanh mua về các bạn ngâm nước ấm trong 6 giờ cho đậu xanh nở mềm rồi rửa lại cho sạch.
- Cho đậu xanh vào xửng hấp chín.
- Cho đậu xanh vào cối giã nhuyễn.
- Cho đậu xanh vào nồi cùng 70g đường đảo đều cho đường tan hết thì tắt bếp.
- Khi đậu xanh nguội các bạn chia đều 18 phần rồi vo viên.
- Múc 2 muỗng canh bột nếp cho vào bát rồi cho nước vào nhào đều bột.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho viên bột vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra cho vào chén nước đá.
- Cho phần bột còn lại vào âu cùng bột nở baking powder và 50g đường, viên bột luộc, cho nước vào từ từ và nhào bột cho đến khi được phần bột dẻo mịn.
- Chia bột thành 18 phần đều nhau sau đó vo viên.
- Cán mỏng viên bột rồi cho viên nhân đậu xanh vào vo viên thật chặt.
- Nhúng bánh rán vào chén nước rồi lăn qua phần vừng trắng.
- Bắc chảo sâu lòng lên bếp cho nhiều dầu ăn vào nấu nóng già thì cho bánh vào rán.
- Khi bánh chín vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu và không để bánh chồng lên nhau.
Trình bày và thưởng thức
- Cho bánh rán ngọt Hà Nội ra dĩa.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách làm bánh rán ngọt Hà Nội đơn giản nhất với nhân đậu xanh lúc lắc vỏ bao vừng rồi. Trông chiếc bánh rán thật đẹp mắt đúng không nào? Với cách làm bán rán ngọt này khi bạn cầm cái bánh rán lên và lắc nhẹ bạn sẽ thấy phần ruột bên trong lúc lắc và phần vỏ vàng giòn. Hãy trãi nghiệm và chia sẻ Cách làm bánh rán ngọt Hà Nội đơn giản nhất với nhân đậu xanh lúc lắc vỏ bao vừng với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để được cập nhật thật nhiều các món ăn vặt ngon, cách làm bánh, món ngon cho bé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bán rán ngọt Hà Nội nhé!