Cứ sắp đến rằm trung thu thì lại thấy các cửa hàng bày bán bánh trung thu tràn ngập ngoài phố, thế nhưng bạn vẫn muốn tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon để tăng thêm ý nghĩa cho buổi sum họp gia đình thì bánh trung thu khoai lang tím sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Không cần lò nướng và cách làm cũng không quá cầu kì, hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp thực hiện cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng nhé!
Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang tím:
- Khoai lang tím: 3 củ.
- Đậu xanh bóc vỏ: 2 lạng.
- Bột bánh dẻo: 30g.
- Đường.
- Bột vani.
- Dầu thực vật.
- Khuôn bánh trung thu.
Cách làm bánh trung thu khoai lang tím:
- Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ sau đó cho vào nồi hấp chín, cho khoai đã hấp chín vào 1 cái bát to, thêm đường vào và nghiền khoai cho nhuyễn mịn.
- Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để sên khoai, các bạn lưu ý để nhỏ lửa, sên khoảng vài phút cho khoai khô ráo hơn, sau đó đợi khoai nguội hẳn thì chia thành từng viên nhỏ khoảng 50g, các bạn lưu ý sau khi chia đều từng viên khoai xong thì dùng bọc thưc phẩm bọc kín lại để khoai không bị khô.
- Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho đậu nở mềm, cho đậu vào nồi cùng với nước lạnh rồi nấu chín, trong quá trình nấu các bạn nhớ mở nắp để khi sôi không bi trào.
- Chuẩn bị 1 cái máy xay sinh tố, cho đậu đã chín vào, thêm đường và xay cho đậu nhuyễn mịn.
- Cho đậu đã xay nhuyễn vào chảo chống dính, thêm dầu ăn sên ở lửa nhỏ để đậu không bị cháy và dính chảo, khi đậu quyện thành 1 khối mềm dẻo thì hòa bột bánh dẻo với 1 ít nước rồi cho vào nhân trộn đều, tiếp tục sên thêm vài phút, cuối cùng cho bột vani vào để tạo hương thơm rồi tắt bếp.
- Khi nhân nguội bớt thì bạn chia đều từng viên khoảng 50g.
- Cuối cùng bạn lấy từng viên khoai tím ấn nhẹ cho hơi dẹt rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo lại cho kín nhân, quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để bánh ko bị dính khuôn, tiếp theo bạn đặt viên bánh vào khuôn rồi ép chặt tay, sau đó đẩy nhẹ nhàng bánh ra khỏi khuôn, bạn lặp lại như vậy cho từng chiếc bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
Thưởng thức:
Bạn cho bánh vào hộp bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra dùng dần trong 2-3 ngày nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng rồi. Với cách làm cực đơn giản và không mất quá nhiều thời gian bạn đã có thể tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu đầy ý nghĩa. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm bánh trung thu khoai lang tím không cần lò nướng nhé. Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều cách làm bánh, cách nấu chè, cách làm kem…Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!