Vào những ngày trời mưa se se lạnh, món ốc hầu như được nhắc đến khá là nhiều. Trong số đó không thể không nhắc đến ốc hương, một loại ốc có thịt giòn giòn, ngọt thơm đặc trưng. Trời bên ngoài mưa rả rích, cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức đĩa ốc hương xào sả ớt nóng hổi cay nồng thì còn gì bằng. Nào còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học ngay cách làm ốc hương xào sả ớt thôi nào!
Nguyên liệu làm ốc hương xào sả ớt:
- Ốc hương: 600g.
- 3 củ sả.
- Hành, tỏi.
- 2 trái ớt sừng.
- Rau răm.
- 1 nhánh gừng.
- Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
- Dầu ăn.
- Sa tế.
Cách làm ốc hương xào sả ớt:
- Ngâm ốc hương với nước gạo và vài lát ớt trong vài tiếng để ốc ra sạch nhớt và chất bẩn. Sau đó chà sạch vỏ ốc và rửa lại với nước.
- Rửa sạch rau răm, lấy lá và ngọn non. Cắt lát xéo mỏng 2 củ sả. Hành, tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát mỏng.
- Cho ốc vào nồi luộc với 1 củ sả đập dập và vài lát gừng, ốc chín thì vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tiếp sả cắt lát vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Tiếp theo bạn cho ốc hương đã luộc chín vào đảo đều rồi nêm nếm chút nước mắm, muối, đường và bột ngọt (các bạn điều chỉnh tỉ lệ gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình nhé), thêm vài lát ớt vào chảo ốc, tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút cho ốc ngấm gia vị. Cuối cùng cho rau răm vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc ốc hương ra đĩa, dùng khi còn nóng sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn bạn nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn tất cách làm ốc hương xào sả ớt rồi. Chỉ mất vài phút các bạn đã có ngay cho gia đình một đĩa ốc hương xào sả ớt thật ngon và hấp dẫn không thua kém ngoài hàng đâu nhé! Hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm ốc hương xào sả ớt với mọi người bạn nhé! Luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều món ăn từ hải sản, món ăn vặt, món nhậu,…Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé!