Giò thủ chay là một trong những món ăn chay không thể thiếu trong ngày rằm đầu năm mới. Với các nguyên liệu chay và đôi tay khéo léo bạn sẽ chế biến thành những cây giò thủ rất bắt mắt và ngon không thua kém gì mua trong siêu thị đâu nhé! Hãy đồng hành cùng Mangdoisong.com để học bí quyết này nhé
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN GIÒ THỦ CHAY
- Nấm mèo 150g
- Tàu hủ ky 2 lá
- Nấm tuyết 40g
- Mì căn 100g
- Bột rau câu 1 gói
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Nước tương
- Ngũ vị hương
- Tiêu hạt
- Tiêu xay
CÁCH LÀM GIÒ THỦ CHAY
Bước 1: Sơ chế
- Nấm mèo ngâm nước ấm sau đó bỏ gốc sau đó trụng nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo
- Tàu hủ ky ngâm nước sau đó cắt cọng rồi trụng nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo
- Nấm tuyết ngâm nước cho mềm
- Mì căn luộc chín sau đó cắt cọng
Bước 2: Chế biến
- Cho chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn sau đó cho cho tất cả các nguyên liệu trên vào xào
- Nêm tiêu hạt và ½ muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương vào chảo sau đó trộn đều
- Hòa 50ml nước với bột rau câu sau đó cho vào chảo đảo đều cho sôi sánh lại thì nhắc xuống
- Cho vào hủ hay ly nhựa để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Khi ăn ta úp hủ đựng giò xuống cho giò rơi ra sau đó dùng dao cắt thanh vừa ăn
- Món giò thủ chay ăn chung với muối tiêu chanh hay nước tương đều rất ngon
Với đôi tay khéo léo bạn dã chế biến cho gia đình mình món giò thủ chay thơm ngon và hấp dẫn không khác gì giò thủ mặn. Với công thức và cách chế biến mà chúng tôi giới thiệu hy vọng các bạn có một ngày rằm đầu năm an lành và vui vẻ!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!