Lẩu cua lá me là một món ngon thường được mọi người chế biến vào dịp tết dương lịch. Ngày tết dương lịch mọi người được nghĩ lễ nên thường sẽ di du lịch hay ai sống xa nhà sẽ về quê ăn tết. Ngày tết không khí đầm ấm quây quần bên nhau và các bà nội trợ thường chế biến mọt món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Lẩu cua lá me được xếp trong những vị trí hàng đầu các món ăn vào ngày tết dương lịch vì lẩu cua thơm ngon với cách thức chế biến đơn giản mà món ăn lại hấp dẫn vô cùng. Vị chua tự nhiên của lá me làm tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể nhờ tuyến nước bọt tiết nhiều enzym kích thích sự thèm ăn. Chúng ta bắt tay vào thực hiện nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU CUA LÁ ME NGON
- Cua biển 2 con
- Lá me non 150g
- Cà chua 2 trái
- Xương ống heo 1kg
- Tỏi
- Hành tím
- Xả
- Ớt
- Rau muống
- Rau nhút
- Kèo nèo
- Bún
- Đường
- Mắm
- Muối
- Dầu ăn
- Tiêu
- Đường
- Dấm
CÁCH LÀM LẨU CUA LÁ ME NGON
Bước 1: Sơ chế
- Xương heo làm sạch sau đó hầm 4 giờ lấy nước dùng
- Cua biển làm sạch bóc mai, chặt làm 4
- Cà chua bổ múi cau
- Lá me rửa sạch
- Rau muống, rau nhút, kèo nèo nhặt rửa sạch
- Tỏi, xả, ớt bằm nhuyễn
Bước 2: Chế biến
- Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn phi thơm hành tỏi xả sau đó xào qua cà chua
- Cho cua vào xào chung khi cua chuyển màu đỏ ta nêm chút mắm,đường, bột ngọt, tiêu,đảo đều cho thấm vào cua thì vớt cua ra
- Cho vào nồi 2 lít nước dùng đã hầm đun sôi sau đó nêm thêm hạt nêm cho hơi đậm một chút và cho lá me vào đun sôi trở lại thì nêm thử
- Tùy khẩu vị khác nhau nên có thể cho thêm chút dấm nếu thích ăn chua
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Múc nước lẩu ra nồi lẩu sau đó bắc lên bếp mini cho phần cua đã xào vào đậy nắp đun sôi
- Xếp rau ra dĩa
- Cho bún ra dĩa
- Chúng ta làm 1 chén muối tiêu chanh để chấm cua và 1 chén mắm mặn với vài lát ớt để ăn bún
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món lẩu cua lá me thơm ngon chua ngọt cực kỳ hấp dẫn rồi. Vị chua của lá me kết hợp vị ngọt của cua tạo ra sự hài hòa cân đối trong món ăn. Với những nguyên liệu dân dã đã tạo ra một món ăn vô cùng bắt mắt màu đỏ tươi màu của thành công và hạnh phúc trong ngày đầu năm mới!
Mangdoisong.com chúc toàn thể quý đọc giả năm mới an khang thịnh vượng!