Chè bà ba là món chè ngon độc đáo được nhiều người truyền miệng với nhau rằng món chè thơm ngon tinh khôi như người con gái mặc chiếc áo bà ba mộc mạc mà hấp dẫn vô song. Ngày nay chè bà ba xuất hiện trong các tiệc cúng giỗ, thôi nôi hay vào ngày rằm! chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách nấu món ngon này nhé!
Nguyên liệu nấu chè bà ba
- 500g khoai mì
- 200g đậu xanh
- 800g đường cát
- 300g khoai lang
- 150g bột năng
- 500g dừa nạo
- 1 bó lá dứa
Cách nấu chè bà ba
Bước 1: Sơ chế
- Đậu xanh ngâm mềm rồi đãi sạch
- Khoai mì lột vỏ mài nhuyễn nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt ráo
- Khoai lang gọt vỏ rồi ngâm nước
- Lá dứa rửa sạch đâm nhỏ vắt lấy nước cốt
- Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo
- Bột năng nhồi với nước sôi thành một khối rồi cán mỏng cắt sợi dài 5cm dày 3mm
Bước 2: Chế biến
- Đậu xanh hấp chín
- Khoai mì nhào với nước lá dứa rồi vo viên 2cm sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra cho vào nước lạnh
- Khoai lang cắt miếng vuông cạnh 2cm
- Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước dảo và chút muối đun sôi
- Thả khoai lang vào nấu cho khoai chín
- Cho đường vào quậy tan rồi cho đậu xanh, khoai mì và bột năng vào
Trình bày và thưởng thức
- Múc chè ra chén
- Cho nước cốt dừa lên trên và mời mọi người thưởng thức
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món chè bà ba thơm ngon rồi. Món chè trông thật hấp dẵn đúng không nào!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng nhé!