Chè khoai môn là món chè độc đáo trong các loại chè và đang dần có vị thế trong lòng người Việt. Với mùi vị thơm ngon vị ngọt thanh mát kết hợp với vị ngon của nếp và rất bổ dưỡng cho cơ thể bạn nên món ngon này đang phổ biến rộng rãi. Kết hợp với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản cũng là một thế mạnh của món ăn!
Nguyên liệu nấu chè khoai môn
- 500g khoai cao
- 300g đường
- 250g nếp
- 300g dừa khô
- 10 cọng lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
Cách nấu chè khoai môn
Bước 1: Sơ chế
- Khoai cao rửa sạch luộc chín
- Nếp vo sạch ngâm trước 2 giờ cho mềm
- Lá dứa cắt khúc rửa sạch bó lại
- Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt 1 chén nước dảo
Bước 2: Chế biến
- Gọt vỏ khoai, cắt khoanh 2cm sau đó cắt thành miếng 2 x 4 cm
- Nấu nước dảo cho sôi sau đó cho nếp vào
- Khi nếp nở cho muối vào và 150g đường vào tiếp tục đun cho tới khi nước cạn
- Cho khoai lên trên cùng đường và lá dứa vặn nhỏ lửa nấu trong 15 phút
- Lúc này nếp đã nhừ và nước sệt lại
- Cho nước cốt dừa vào trộn đều rồi tắt bếp
Thưởng thức
- Múc chè ra chén
- Chan nước cốt dừa thắng lên trên
Như vậy là chúng ta đã có món chè khoai môn vừa ngọt vừa thơm lại vừa béo. Các hạt nếp mềm nhừ và còn nguyên hạt, các miếng khoai không bị vỡ nát là bạn đã thành công!
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và luôn vui tươi nhé!