Chè thưng là một món chè ngon, thơm mát nếu ai đã từng thưởng thức qua một lần sẽ không thể nào quên được món ăn độc đáo này. Chè thưng từ một món ăn hè phố dân dã đã trở thành một món ngon nổi tiếng trong các nhà hàng lớn và dần hình thành một nét ẩm thực người phương đông!
Nguyên liệu nấu chè thưng
- 300g đậu xanh
- 50g bột báng
- 50g bột khoai
- 50g mộc nhĩ
- 50g hạt sen
- 300g đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 10 lá dứa
- 300g dừa khô nạo
Cách nấu chè thưng
Bước 1: Sơ chế
- Bột báng, bột khoai rửa sạch ngâm nước cho nở
- Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch cắt sợi
- Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt 1 chén nước dảo
- Đậu xanh ngâm mềm đãi sạch vỏ
- Hạt sen ngâm nở bóc vỏ bỏ tim
- Lá dứa cắt khúc rửa sạch bó lại
Bước 2: Chế biến
- Đậu xanh cho vào xửng hấp chín
- Hạt sen nấu cho chín mềm
- Cho bột báng vào chung với nước dảo nấu sôi 5 phút quấy đều tay
- Cho đậu xanh, hạt sen và bột khoai vào nấu chung
- Khi bột khoai chín thì cho nấm mèo vào cùng lá dứa nấu sôi trở lại
- Cho nước cốt dừa vào quậy đều nhắc khỏi bếp
Thưởng thức
- Múc ra bát
Món chè thưng ăn lạnh cũng rất ngon. Các yêu cầu của món ăn là chè phải thơm, ngon, ngọt béo, các nguyên liệu mềm nhưng không vỡ nát. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món chè thưng
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và luôn tươi trẻ!