Bánh bao nướng thượng hải là loại bánh thơm ngon phổ biến trong các nhà hàng trung hoa. Nếu một lần bạn ghé qua và được thưởng thức được món ngon này chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên cái vị thơm ngon của bánh. Tuy nhiên giá cả của những chiếc bánh thơm ngon này không hề rẻ chính vì vậy hôm nay Mangdoisong.com xin chia sẻ bí quyết làm bánh bao nướng thượng hải thơm ngon chuẩn như trong nhà hàng ngay tại bếp gia đình bạn!
Nguyên liệu làm bánh bao nướng thượng hải
- 200g thịt nạc
- 50g hành tây
- 5g nấm đông cô
- 100g tôm lột vỏ
- 10 trứng cút
- Tiêu
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng súp dầu ăn
- 300g bột mì số 8
- 60g đường nhuyễn
- 135g bơ
- 2 hột gà
- 25g sữa bột
- 15g bột nổi
Cách làm bánh bao nướng thượng hải
Bước 1: Sơ chế
- Tôm rửa sạch lột vỏ thái hạt lựu
- Hành thái hạt lựu
- Nấm ngâm nở thái hạt lựu
- Thịt băm nhỏ
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ cắt đôi
- Cho dầu vào chảo để nóng xào hành cho thơm sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều
- Nêm các gia vị vào đảo đều nhắc xuống
- Chia làm 20 viên và mỗi viên có ½ trứng cút
- Đường,sữa bột, bơ cho và máy đánh đánh trong 5 phút thì cho lòng trắng trứng vào đánh đều
- Rây bột lên mâm sau đó cho hỗn hợp trên vào trộn đều
- Chia bột thành 20 phần bằng nhau vo viên
Bước 2: Chế biến
- Ép dẹp viên bột sau đó cho viên nhân vào giữa sau đó tém vỏ bánh lại
- Quét lòng đỏ trứng lên mặt ngoài bánh
- Bật bếp lò lên cho nóng trước khoảng 5 phút
- Cho bánh vào lò nướng với lửa nhỏ khoảng 20 phút
- Khi thấy bánh vàng đều thì bánh đã chín
- Lấy bánh ra khỏi lò
Thưởng thức
- Xếp bánh ra dĩa và mời mọi người thưởng thức
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh bao nướng xinh xắn mà vô cùng thơm ngon rồi!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công nhé!