Chân gà nướng là món nhậu bình dân nhưng ngon tuyệt. Để có được chân gà nướng ngon thì cách chế biến phải thật khéo léo. Các món nướng quan trọng nhất là kết hợp gia vị khi tẩm ướp sao cho hương vị hòa quyện không bị nghịch thì mùi hương và màu sắc sẽ góp phần tô điểm cho món ăn. Sau đậy chúng tôi xin chia sẻ một cách làm chân gà nướng muối ớt ngon và đơn giản
Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt
- 1 chục chân gà tươi, chân gà mới làm và còn non thì chân mới mềm và ngọt
- 1 củ tỏi
- 3 cây sả
- 2 muỗng ớt xay
- Giấm gạo
- Hành hoa
- Nghệ củ
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Rau răm
- Muối
- Chanh
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế
- Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối 30 phút rồi rửa lại bằng nước , để ráo
- Dùng chày dần chân gã cho nát xương và mềm
- Tỏi, sả bằm nhuyễn
- Nghệ củ gọt vỏ giã nhuyễn
- Hành hoa nhặt bỏ rẽ, rửa sạch cắt lấy phần thân
- Rau răm nhặt rửa sạch
Bước 2: Chế biến
- Cho tỏi, sả, nghệ, 1 muống súp dầu ăn, 1 muống hạt nêm, ớt xay, 2 muống giấm, 1 muỗng đường, vào tô trộn đều
- Cho chân gà vào ướp trong 1 giờ cho chân gà ngấm đều gia vị
- Quạt bếp than hồng sau đó đặt vỉ nướng lên trên gắp chân gà lên trên vỉ nướng
- Trong quá trình nướng ta thường xuyên đảo chân gà cho chín đều và không bị cháy
- Cứ 3 phút thì dùng cọ quét gia vị ướp lên chân gà
- Sau 12 phút thì lúc này chân gà đã chín vàng trông rất đẹp mắt và giòn
Trình bày và thưởng thức
- Xếp rau răm quanh dĩa
- Gắp chân gà ra dĩa
- Lấy chén dưa giá muối ra kết hợp cùng chân gà nướng ( cách làm dưa giá xem tại đây )
- Làm chén muối ớt chanh để chấm gà
Những chiếc chân gà nướng muối ớt màu vàng giòn nằm ngay ngắn trên dĩa trông thật bắt mắt. khi ăn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hòa cùng vị chua cay của dưa giá mùi thơm nồng lên mũi thật thú vị
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và có một ngày sum tụ bạn bè thật vui!
