Bao tử trộn chua ngọt là món ăn quen thuộc bình dân của tất cả mọi người. Món ngon có vị chua ngọt thật hấp dẫn kết hợp với bao tử trắng giòn tao nên một nền ẩm thực phương đông hài hòa và lôi cuốn. Với bài viết này hy vọng các bạn có thêm một món ngon trong danh mục những món ngon cuối tuần cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm bao tử trộn chua ngọt
- 1 cái bao tử heo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Muối
- Chanh
- Đường
- Gừng
- Ớt
- Giấm
- Mắm
- Ngò
- Húng lủi
- Tiêu
- Bánh phồng tôm
- Đậu phộng
Cách làm bao tử trộn chua ngọt
Bước 1: Sơ chế
- Bao tử mua về rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi bóc lớp màng bên trong cho sạch
- Bóp với muối hạt cho kỹ rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.
- Nấu nồi nước sôi cho vào chút giấm cho bao tử được trắng và chút gừng cho hết hôi, cho bao tử vào luộc chín vớt ra để ráo
- Cà rốt gọt vỏ thái chỉ ngâm nước muối 20 phút
- Hành tây gọt vỏ thái sợi ngâm vào trong nước đá cho giòn và bớt hăng 20 phút
- Ngò và húng dũi nhặt rửa sạch
- Ớt cắt nhỏ
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Đậu phộng rang vàng giã nát
Bước 2: Chế biến
- Cắt bao tử thành những sợi 1 x 4 cm
- Cho bao tử, cà rốt, hành vào trong 1 cái tô lớn
- Nêm 3 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng mắm, 1 muỗng tiêu, ớt, và rau thơm vào trộn đều
- Chiên bánh phồng tôm cho nở
Trình bày và thưởng thức
- Xếp phồng tôm ra dĩa
- Dùng bao tay vắt cạn nước trong bao tử sau đó cho bao tử vào dĩa xới tơi
- Rắc tiêu và đậu phộng lên trên
- Trang trí ít rau thơm cho đẹp mắt
- Bày lên bàn cùng chén mắm gừng và mời mọi người thưởng thức
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bao tử trộn chua ngọt thơm ngon và bắt mắt rồi. Khi luộc bao tử tử không nên luộc chín quá sẽ làm cho bao tử bị dai, món có vị chua ngọt kết hợp với chút cay và thơm vừa miệng là dạt chất lượng
Mangdoisong.com chúc các banh thành công và có một bữa tiệc thật tuyệt vời!