Lẩu cua đồng bánh đa là một món ăn đặc sản ngon của người dân vùng quê. Vào mỗi cuối tuần cánh mày râu hạnh phúc nhất là khi được bà xã đảm đang nấu cho một nồi lẩu cua đồng bánh đa thơm phức để nhâm nhi cùng bạn bè! Với cách chế biến đơn giản nhưng mang lại một món ăn vô cùng tuyệt vời và độc đáo! Cuối tuần này bạn hãy vào bếp trổ tài nấu món lẩu cua đồng bánh đa nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng bánh đa
- 800g cua đồng loại con to
- 1kg bánh đa đỏ
- 4 miếng Đậu hủ
- 1 miếng Chả cá
- 2 trái Cà chua
- 2 muỗng sa tế cay
- 1 chén con dấm bỗng
- 200g hành hoa
- Hành củ
- Tỏi
- Gừng
- Ớt
- Hoa chuối bào
- Giá
- Húng thơm
- Chanh
- Ớt
- Đường
- Hạt nêm
- Mắm
- Tiêu
Cách nấu lẩu cua đồng bánh đa
Bước 1: Sơ chế
- Cua đồng con to rửa sạch, lột yếm lấy gạch cua cho vào bát con cùng vài giọt nước cốt chanh cho hết tanh
- Đậu hủ, chả cá cắt quân cờ chiên vàng
- Cà chua chẻ múi cau
- Hành hao nhặt rửa sạch thái nhỏ
- Hành củ, tỏi băm nhuyễn
- Gừng thái sợi
- Các loại rau ăn kèm nhặt rửa sạch
- Chanh, ớt cắt miếng
Bước 2: Chế biến
- Cua đồng sau khi làm sạch lấy gạch ta cho vào chảo bơ chiên chín cho thơm sau đó lắp nắp yếm vào cho đẹp
- Bắc nồi lên bếp cho chút dàu ăn vào phi thơm hành, tỏi, gừng
- Cho phần gạch cua vào xào cho thơm sau đó cho cà chua, chả cá, đậu hủ vào xào cùng
- Nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muống mắm, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng đường và ½ muỗng cà phê tiêu đảo đều cho ngấm gia vị
- Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi thì cho chén giấm bỗng vào
- Cho hành hoa vào nồi rồi bắc ra bếp ăn lẩu
Trình bày và thưởng thức
- Xếp các loại rau sống vào một dĩa, xếp cua vào một dĩa
- Xếp bánh đa đỏ vào một dĩa cùng chén mắm ớt mặn
- Bày tất cả ra bàn đun sôi thì cho cua và các loại rau vào và mời mọi người thưởng thức
Món lẩu cua đồng bánh đa trông thật bắt mắt phải không nào? Những chú cua đỏ au nằm ngay ngắn thật đẹp và hương vị món ăn tuyệt vời không kém vẻ bề ngoài!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui tươi!