Whipping cream là một nguyên liệu không thể thiếu trong bếp nhà bạn. Ngoài việc dùng để làm bánh thì whipping cream còn dùng để chế biến các loại kem và một số thức uống thơm ngon khác. Theo cách cổ truyền người ta chế biến whipping cream bằng cách sau khi vắt sữa bò người ta ủ sữa trong 24 giờ để sữa lên men và nổi một lớp váng sữa có hàm lượng chất béo cao, đây chính là whipping cream. Tuy nhiên chỉ có những trang trại nuôi bò sữa hay các hộ dân gần đó mới có thể mua sữa bò tươi mới vắt nên việc tìm cách mua sữa mới vất là khó có tính khả thi! Vì vậy hôm nay chúng tôi xin phép được hướng dẫn các bạn một cách làm whipping cream khác đơn giản hơn mà ai cũng có thể tìm mua nguyên liệu và chế biến ngay tại nhà!
Nguyên liệu làm whipping cream
- 300ml sữa tươi nguyên chất
- 200g bơ nhạt, loại không có muối
Cách làm whipping cream
- Cho sữa tươi vào nồi sau đó cho bơ vào chung.
- Bật bếp lên để nhỏ lửa và dùng muỗng khuấy đều cho bơ tan trong sữa cho tới khi bơ tan hết thì tắt bếp.
- Cho sữa bơ vào âu và dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ cao nhất cho tới khi sữa bơ bông lên là ta đã có whipping cream.
Sử dụng
- Chúng ta dùng bình thường như whipping cream mua trong siêu thị.
Ưu điểm của loại whipping cream này là có thể tự chế biến khi không mua được whipping cream đóng hộp.
Nhược điểm là chi phí cao, ít có hương thơm như các loại whipping cream đóng hộp.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một trải nghiệm tuyệt vời !