Việc kết hợp giữa hải sản và củ sen tạo nên một phong cách ẩm thực mới mẻ lạ miệng cho gia đình bạn thưởng thức vào ngày cuối tuần đấy. Những viên tôm tròn chiên xù hòa cùng thứ nước sốt độc đáo trông hấp dẫn không thua kém gì nhà hàng nhưng cách chế biến lại đơn giản và là món ngon được nhiều mẹ chọn để chế biến trong ngày lễ. nào chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm món tôm viên củ xem chiên xù chấm sốt cà ri nhé!
Nguyên liệu làm tôm viên củ sen chiên xù chấm sốt cà ri
- 200g tôm sú tươi
- 1 củ sen tươi
- 1 trái trứng
- 1 miếng cà ri 10g
- 10g kem tươi
- 1 gói bột chiên xù nhỏ
- 1 muỗng súp đầu ô liu
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn
- 1 muỗng súp bột bắp
- 1 muỗng súp rượu thơm
- 1 muỗng súp xì dầu
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
Cách làm tôm viên củ sen chiên xù chấm sốt cà ri
- Tôm mua về các bạn bóc vỏ lột bỏ chỉ đen rửa sạch để ráo. Cắt lấy phần đuôi để riêng còn phần mình tôm băm nhỏ.
- Củ sen gọt vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ trộn chung với phần tôm bằm. Ướp phần tôm củ sen với rượu thơm, xì dầu,muối, tiêu và bột bắp cho dẻo.
- Vo viên thịt tôm tròn với đường kính 4 cm sau đó gắn đuôi tôm vào và lăn qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng đánh đều rồi lăn qua bột chiên xù.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già thì cho tôm vào chiên với lửa nhỏ cho tới khi tôm viên củ sen chín vàng và giòn đều là được vớt ra để ráo dầu.
- Gạn dầu ra chén sau đó cho dầu ô liu vào chảo đun nóng thì cho cà ri vào, dùng muỗng gỗ dằm cho miếng cà ri nát và mau tan thì cho 70ml nước vào đun sôi. Rót ra chén cho nguội rồi cho kem tươi vào.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp tôm viên củ sen chiên xù lên một miếng xà lách rồi xếp lên dĩa.
- Cho chén nước sốt cà ri vào giữ bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Một chút biến tấu với củ sen thanh ngọt và thịt tôm được bọc bởi một lớp bột giòn xù sẽ đem lại cảm giác thích thú ngay từ cái nhìn đầu tiên của thực khách đến hương vị bên trong. Hòa vào món ăn là một loại nước sốt độc đáo hơi béo và đẹp mắt tao nên sự mới mẻ trong khẩu vị cũng như cách trình bày làm thu hút mọi người. Cuối tuần hãy dành chút thời gian rãnh hay trong các buổi tiệc bạn hãy chế biến món ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một tuyệt chiêu mới trong nghệ thuật ẩm thực của người nội trợ!