Hôm qua đi làm về khuya mà trong bụng chưa có hạt cơm nào cái bao tử cứ kêu ọc ọc! Thấy bên đường còn nồi bánh bao dạo thế là tấp vô làm 1 phát. Ai ngờ đâu về nhà đau bụng cả đêm! Thế nên hôm nay xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bao hợp vệ sinh mà thơm ngon hơn ở tiệm!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH BAO NHÂN NẤM THỊT
- Bột mì 400g
- Bột nở khô 10g
- Đường 20g
- Muối 6g
- Rượu 1 muỗng
- 1 thìa nhỏ dầu ô liu
- Thịt nạc băm 400g
- Trứng cút lạc 12 trái
- Nấm mộc nhĩ 100g
- Sữa tươi không đường 240ml
- Hành tây băm nhỏ, hạt tiêu, dầu vừng đen.
THỰC HIỆN MÓN BÁNH BAO NHÂN NẤM THỊT
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
- Nấu sữa tươi lên 50 độ C cho gói bột nở vào khuấy đều để ngâm 10 phút
- Cho bột mì vào, chút đường, chút muối, dầu ô liu vào nhồi cho đều tay để ngâm 1 giờ ( bột sẽ nở gấp đôi)
Bước 2: Làm nhân bánh
- Cho thịt nạc băm, nấm mộc nhĩ đã ngâm, hành tây hạt tiêu, rượu, dầu vừng vào máy xay xay đều.
- Trứng cút luộc chín lột vỏ
Bước 3: Nặn bánh
- Bột sau khi nở nhào lại cho dẻo sau đó chia 12 phần bằng nhau, cán mỏng
- Nhân xay xong chia 12 phần bằng nhau, cho trứng cút vào giữa vo viên tròn.
- Cho nhân vào giữa vỏ và ghém vỏ bánh lại sao cho đẹp mắt
Bước 4: Hấp bánh bao
- Đặt bánh lên giấy dầu, cho 1 lá ngò rí lên trên bánh
- Xếp bánh vào ngăn hấp, cho 500ml nước và 20ml dấm vào nồi và hấp 30 phút thì bánh chín
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Lấy bánh ra cho lên dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức
Chúng ta đã hoàn thành món bánh bao nhân nấm thịt thơm ngon hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh.
Mangdoisong.com chúc bạn có 1 bữa tối ngon miệng với món bánh bao nhân nấm thịt.
