Thông thường món phở là một món ăn rất khó chế biến nếu không được kết hợp với các loại thịt tuy nhiên để kết hợp được món ăn ngon này các đầu bếp đã biến tấu và trãi qua một quá trình dài trãi nghiệm mới cho ra đời món phở xào chay cay. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ chia sẻ với các bạn cách làm phở xào chay cay ngon độc đáo này để mọi người đều có thể chế biến ngay tại bếp gia đình mình!
Nguyên liệu làm phở xào chay cay
- 400g bánh phở tươi
- 1 trái cà tím
- 1 trái cà chua
- 1 trái ớt xanh
- 1 trái ớt đỏ
- 1 chùm tiêu xanh
- 1 nhánh lá quế
- 60g bột bắp
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1 muỗng súp nước tương
Cách làm phở xào chay cay
- Bánh phở mua về trụng qua nước sôi cho chín rồi để ráo.
- Cà tím gọt vỏ rửa sạch thái quân cờ, cà chua thái quân cờ, tiêu đập nát, húng quế nhặt rửa sạch, ớt cát lát chéo. Ngâm các loại rau trong nước muối pha loãng cho sạch và không bị đen.
- Vớt cà tím ra để ráo sau đó trộn cà với bột bắp, xóc đều cho bột bắp áo đều cà.
- Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn sau đó cho cà tím vào xào. Tiếp theo là cà chua rồi đến ớt, tiêu và húng quế xé nát.
- Nêm ½ chén nước lọc cùng nước tương, hạt nêm cho vừa vị sau đó nấu cho hỗn hợp này sánh lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Xếp bánh phở ra dĩa sau đó tưới nước đồ xào này lên trên.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Khi ăn ta dùng đũa trộn đều phở lên và cùng nhau tận hưởng hương vị nồng nàn độc đáo của món phở xào chay cay. Món ăn khá đẹp mắt và hương vị lạ miệng sẽ khiến cho cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa cái vị cay cay nồng nồng tạo nên một nét đặc trưng rất riêng biệt. hãy trải nghiệm và chia sẻ bí quyết làm món phở xào chay cay này tới mọi người bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào chay cay ngon độc đáo này!